MAPAY BANDUNG - Berikut resep membuat kari kepala kakap gurih yang lezat dan kaya rempah, dijamin anti bau amis yang dibagikan Chef Rudy Choirudin.
Bagi Anda penggemar berat menu olahan kepala kakap, resep yang satu ini dijamin bikin ketagihan.
Tidak usah khawatir akan bau amis dari ikan kakap tersebut, karena resep kepala kakap ini akan dibumbui kuah kari yang kaya akan rempah.
Cita rasa dari kari kepala kakap sendiri yakni gurih, lezat, lembut dan wangi, sangat cocok disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga: Pantas Disebut Ujungberung, Daerah di Kota Bandung Ini Punya Sejarah Panjang, Simak!
Langsung saja simak resep lengkapnya yang dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Simple Rudy TV pada Selasa 16 Mei 2023.
Bahan 1:
• 600 g kepala ikan kakap, dibelah 2 bagian
• 3 buah tomat hijau, dipotong serasi
• 1 buah tomat merah, dipotong 4 bagian lalu dibelah 2 bagian
• 1 saset Desaku Bumbu Kari Nusantara
• 3 gelas (250+500 ml) santan
Baca Juga: Arjasari Rock Hill, Objek Wisata baru yang Tawarkan Keindahan Bandung dari Ketinggian
Bahan 2:
• 6 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, dirajang
• 8 buah bawang merah, dirajang
• 3 lembar daun jeruk, disobek
• 1 batang serai, dibelah dan dimemarkan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
Baca Juga: LINK LIVE STREAMING Indonesia vs Thailand di Final SEA Games 2023 Malam Ini
Cara memasak:
1. Larutkan 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara dengan 250 ml santan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan.
3. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk dan garam, aduk kembali hingga harum.
4. Masukkan kepala ikan kakap sambil dibolak-balik hingga tercium aroma gurih dari ikan yang termasak.
5. Masukkan larutan bumbu Kari, gula dan tomat hijau. Masak hingga kadar air mulai menyusut 50% dan berminyak.
6. Masukkan 500 ml santan dan tomat merah, masak hingga kepala ikan matang sekitar 12-15 menit.
7. Angkat dan sajikan selagi panas.
Itulah resep membuat kari kepala kakap gurih yang lezat dan kaya rempah, dijamin anti bau amis.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.