Modal Rp30 Ribu Bisa Jadi 3 Resep Lauk Khas Korea Oyi Namul, Gimmari dan Dubu Jorim, Coba Sekarang!

MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep 3 Resep Lauk Khas Korea yaitu Oyi Namul, Gimmari dan Dubu Jorim Ala Chef Devina Hermawan.

Bagi penggemar Korea pastinya sudah tidak asing lagi dengan berbagai makanan korea yang biasa tersaji di film drama atau di berbagai acara yang membahas tentang Korea. Banyak sekali makanan yang terlihat enak dan menggoda selera.

Kali ini Chef Devina Hermawan akan membagikan resep dan cara membuatnya. Gak perlu jauh-jauh ke Negeri Ginseng, kamu bisa bikin 3 resep lauk khas yaitu Oyi Namul/Tumis Timun, Gimmari/Risol Sohun, dan Dubu Jorim/Tahu Pedas hanya menggunakan bahan lokal.

Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Kamis 11 Mei 2023, berikut ini 3 lauk khas Korea yang bisa kamu coba buat dirumah:

Baca Juga: Minum Air Ini Perut Buncit Langsung Kempes Tanpa Olahraga Kata dr Zaidul Akbar

Resep 3 Lauk Korea untuk 4-5 porsi

Oyi namul/timun cah daging:

• 2-3 buah kyuri / timun, iris
• 1-2 sdm garam
• 150 gr daging ayam cincang
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih halus
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm gula palem

Gimmari/risol sohun (15-20 pcs)

• 100 gr sohun, rendam air hangat
• 15-20 lembar rumput laut lembaran/telur dadar tipis

Baca Juga: Resep Korean Street Food Viral: Korean Fish Cake Eomuk Hanya dengan Satu Adonan Jadi Berbagai Bentuk!

Bahan telur dadar:

• 2 Butir telur
• 1 sdm maizena
• 3-4 sdm air 

Tepung basah:

• 4 sdm terigu
• 8 sdm tepung maizena / sagu
• 1 sdt baking powder
• 200 ml air dingin

Bahan tumisan:

• 1 buah wortel, cincang
• 4 buah jamur champignon, cincang
• 2 buah tahu putih, hancurkan
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 1 batang daun bawang, cincang
• 3 siung bawang putih parut
• 3-4 sdm minyak

Baca Juga: Resep Korean Street Food Viral: Korean Fish Cake Eomuk Hanya dengan Satu Adonan Jadi Berbagai Bentuk!

Bumbu:

• 1 ½ sdm kecap asin
• 1 ½ sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm minyak wijen
• 1 sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk/penyedap

Dubu jorim / tahu pedas:

• 4 buah tahu putih, potong kotak
• 125 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml air

Bumbu pedas:

• 2 batang daun bawang, cincang
• 3 siung bawang putih halus
• ½ sdm kecap ikan
• ½ sdm kecap asin
• 1-2 sdm cabai bubuk
• ½ sdm minyak wijen
• 1 ½ sdm saus sambal
• 1 sdm wijen sangrai, opsional
• 80 ml air
• 2-3 sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk / penyedap

Baca Juga: Resep Korean Street Food Viral: Korean Fish Cake Eomuk Hanya dengan Satu Adonan Jadi Berbagai Bentuk!

Lainnya:

• Minyak untuk menggoreng
• Nasi putih
• Daun bawang iris
• Wijen
• Cabai rawit hijau

Cara pembuatan

1. Untuk oyi namul, iris timun kemudian beri garam dan aduk rata. Diamkan 10-15 menit kemudian bilas

2. Campurkan semua bahan tumisan ke dalam mangkuk (kecuali bawang bombay), aduk rata

3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay cincang hingga wangi, masukkan bahan tumisan yang sudah diaduk lalu masak hingga matang

4. Masukkan timun lalu aduk rata dan masak sebentar, matikan api

5. Untuk gimmari, panaskan minyak kemudian masukkan bawang bombay, bawang putih dan jamur lalu tumis hingga kering

6. Masukkan wortel, daun bawang dan tahu lalu aduk rata

Baca Juga: Resep Korean Street Food Viral: Korean Fish Cake Eomuk Hanya dengan Satu Adonan Jadi Berbagai Bentuk!

7. Tambahkan semua bahan bumbu, masukkan sohun yang sudah direndam dan digunting lalu aduk rata, matikan api

8. Untuk pembungkus bisa menggunakan rumput laut atau telur dadar. Cara membuat telur dadar, campurkan telur, maizena, dan air kemudian kocok dan tuang telur secukupnya (jangan terlalu tebal) dan masak hingga matang kemudian potong-potong sesuai selera

9. Campurkan semua bahan adonan tepung basah hingga rata

10. Siapkan telur dadar / rumput laut, taruh 1 ½ sdm tumisan sohun kemudian gulung dan celupkan pada adonan basah

11. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, tiriskan

12. Untuk dubu jorim, larutkan tepung dengan air dan telur kemudian masukkan tahu lalu aduk perlahan

13. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng tahu hingga kuning keemasan (tidak perlu terlalu kering)

Baca Juga: Jangan Langsung Dibuang! Inilah Resep Kue Akar Kelapa dengan Memanfaatkan Botol Bekas

14. Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga wangi lalu masukkan bawang putih, aduk rata

15. Masukkan sisa bahan bumbu pedas, aduk rata lalu masak sebentar

16. Tambahkan tahu, aduk rata dan matikan api

17. Sajikan oyi namul, gimmari, dan dubu jorim dengan nasi putih, cabai rawit, dan taburan wijen juga daun bawang iris sebagai pelengkap

Demikian resep 3 lauk khas Korea yang bisa kamu coba buat di rumah sebagai menu makanan. Selamat mencoba.*** (Devi Fauziah Iftiyani/Job Training)