MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep sop tulang sapi dengan kuah segar dan bikin nagih ala Rudy Choirudin.
Menyambut hari raya Idulfitri, biasanya umat islam akan merayakannya dengan berbagai cara seperti bertemu keluarga dikampung dan juga merayakannya bersama teman-teman.
Akan tetapi, bagaimanapun cara merayakannya, menu makanan ini tidak boleh lepas dari kegiatan hari raya Idulfitri.
Baca Juga: 10 Kumpulan Kata-Kata Mutiara Penuh Makna yang Bisa Dibagikan ke Media Sosial
Kurang afdol rasanya apabila di hari raya tidak ada menu makanan sop tulang. Biasanya, sop tulang disajikan dengan tulang sapi atau tulang ayam.
Chef terkenal yang bernama Rudy Choirudin membagikan resep sop tulang sapi yang cocok untuk disajikan untuk menu lebaran Idulfitri 2023.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada hari Rabu 12 April 2023. Inilah resep sop tulang sapi oleh Rudy Choirudin yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan 1:
- 300 g buntut sapi
- 500 g tulangan sapi dan iga
- 2 batang daun bawang di rajang
- 2 batang seledri di ikat
- 1 ½ sdm garam
- 2 sdt gula
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 2 L air Bahan 2 : (bungkus kain kasa)
- 3 cm kayu manis
- 3 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga putih
- 1 ½ sdt lada bubuk
- ¼ sdt jinten
- 2 sdm keripik bawang
- 2 sdm bawang goreng
Bahan 3:
- 2 sdm rajangan seledri
- 2 sdm bawang goreng
Cara membuat :
1. Masukan semua bahan 1 dan 2 ke dalam presto
2. Nyalakan dengan api sedang hg berbunyi
3. Setelah berbunyi desis kecilkan api masak hingga 45 menit
4. Matikan api diamkan hingga desisnya hilang jangan dipaksa buka tombolnya atau menyiram prestonya (karna walau tak ada api proses memasaknya masih berjalan)
5. Buka tutup presto, angkat bumbu yang sudah tidak digunakan
6. Taburi dengan seledri dan bawang goreng
7. Hidangkan segera.
Demikian itulah resep Sop Tulang Sapi ala Rudy Choirudin. Selamat mencoba dan salam masak-masak.*** (Noli Juniar/Job Training)