Resep Boba Rempah Sehat Rendah Gula, Cocok untuk Diet atau Ide Jualan Takjil Buka Puasa

BRAGA, MAPAY BANDUNG - Momen berbuka puasa adalah saat yang dinantikan oleh banyak orang, karena pada saat itu berbagai takjil lezat tersedia untuk dinikmati.

Takjil sendiri merupakan hidangan kecil yang disantap sebelum memulai makanan utama, biasanya berupa makanan atau minuman manis.

Namun saat memilih takjil janganlah sembarangan, sebaiknya pilihlah menu makanan yang menyehatkan dan rendah gula. Terlebih lagi bagi Anda yang tengah menjalankan diet, takjil rendah gula dapat menjadi pilihan.

Baca Juga: 3 Ide Jualan Takjil Serba Es Paling Mudah Dibuat , Cocok untuk Buka Puasa dan Melepas Dahaga

Berikut ini adalah resep untuk membuat boba rempah rendah gula yang lebih sehat, cocok untuk pilihan buka puasa bagi Anda yang tengah diet.

Bahan 1

• 180 gram tepung tapioka
• 1½ sendok makan coklat bubuk 

Bahan 2

• 150 ml air
• 90 gram gula aren
• 1 sendok makan tepung tapioka

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Mitarashi Dango! Cilok Khas Jepang Rasa Manis Cocok untuk Ide Jualan Takjil Buka Puasa

Bahan 3 (Air Rempah)

• 1.250 ml air
• 2 lembar daun pandan, disobek dan diikat
• 1 batang kecil kayu manis
• 5 buah cengkih
• ¼ buah pala
• ¼ sendok teh bubuk lada hitam
• 1 sendok teh garam

Bahan 4

• 400 ml air teh pekat (diperoleh dari 6 saset teh celup diseduh dengan 400 ml air panas)
• 600 ml susu cair
• 600 gram es batu
• Chia seed secukupnya

Baca Juga: Resep Es Campur Melon Susu: Sajian Minuman Segar untuk Ide Jualan Takjl Bulan Puasa 2024

Cara membuat

1. Campurkan tepung tapioka dan coklat bubuk (bahan 1) dalam sebuah wadah, aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Larutkan gula aren, tepung tapioka, dan 150 ml air (bahan 2) dalam panci, kemudian rebus hingga mengental dan berkilau.
3. Tuangkan campuran tepung (bahan 1) ke dalam rebusan bahan 2, aduk hingga merata.
4. Tuang adonan ke atas talenan, beri sedikit tepung tapioka, uleni hingga adonan dapat dibentuk. Bulatkan dan diamkan sejenak.
5. Potong adonan menjadi 4 bagian, bentuk memanjang dan potong sepanjang ½ cm. Bulatkan adonan hingga menjadi bulatan kecil. Ulangi hingga adonan habis.
6. Rebus bahan 3 kecuali bubuk lada hitam, hingga mendidih. Angkat rempah yang tidak digunakan.
7. Setelah mendidih, tambahkan bubuk lada hitam, aduk rata.
8. Rebus boba dalam air rempah sedikit demi sedikit hingga terapung. Tutup panci dan lanjutkan merebus hingga matang.
9. Tiriskan boba setelah matang, pindahkan ke dalam wadah. Tambahkan gula aren, aduk hingga larut.
10. Tambahkan 100 ml air, rebus hingga mengental. Matikan api dan dinginkan.
11. Untuk penyajian, tambahkan 3 sendok makan boba ke dalam gelas, tambahkan es batu, tuangkan 50 ml air teh pekat, 75 ml susu cair, dan chia seed secukupnya.

Baca Juga: Resep Es Nona Manis Segar, Ide Jualan Takjil Ramadhan 2024

Itulah resep boba rempah sehat yang cocok untuk menu diet saat berbuka puasa. Selamat mencoba!***