Network
Bahan:
Bahan mochi ronde:
- 100 gram tepung beras ketan
- 10 gram tepung tapioka
- ¼ sdt garam
- 100 ml air hangat
- Pewarna makanan (opsional)
Bahan isian mochi ronde:
- 25 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk halus
- 2 sdm gula pasir
Baca Juga: Wolves vs MU di Liga Inggris, Simak Jam Tayang dan Link Live Streaming
Bahan wedang jahe:
- 170 gram jahe (bisa dikurangi jadi 100 gram), bakar dan cuci lalu geprek
- 1 liter air
- 1 lembar daun pandan
- 170 gram gula jawa
- ¼ sdt garam
Bahan pelengkap:
- Roti tawar, potong
- Kolang kaling
- Kacang tanah sangrai
Langkah pembuatan:
- Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Aduk.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk sampai jadi berbentuk adonan lembut dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi tiga, tambahkan pewarna makanan.
- Untuk membuat isi, campur kacang tanah yang sudah ditumbuk dengan gula. Aduk.
- Ambil sedikit adonan ronde, pipihkan, isi dengan kacang. Bentuk jadi bulat. Lakukan sampai semua adonan habis.
Baca Juga: Ramai Demo di Balai Kota Bandung, Pengelola Pasar Baru: Itu Hak Pedagang
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Api kecil.
- Jika ronde sudah mengapung, artinya sudah matang. Tiriskan.
- Untuk kuah wedang jahe, didihkan air.
- Masukkan daun pandan, gula jawa, dan garam. Aduk sampai gula larut.
- Masukkan jahe.
- Biarkan kuah mendidih beberapa saat, lalu saring jahe. Wedang sudah siap.
- Ambil mangkuk kecil, tuangkan wedang jahe secukupnya. Masukkan beberapa buah ronde ke dalam kuah.
- Bisa juga lengkapi dengan potongan roti, kolang kaling, atau kacang tanah.
- Wedang ronde hangat siap dinikmati.
Itulah resep wedang ronde kuah jahe yang sering disajikan saat Tahun Baru Imlek.***
