Network
Bahan:
- 600 gr daging sapi sengkel, potong 12
Tips: Daging merah jangan dicuci untuk menghindari bakteri berkembang biak terkecuali daging yang dibeli masih terdapat tanah atau kotoran lain. Perlu dicatat jika bakteri akan ikut mati pada saat proses memasak daging.
- 500ml santan kental
Tips: jika ingin mengganti santan, pilihlah lemak yang mendekati 24 persen untuk rasa lebih creamy seperti cooking cream (30-35 persen) atau lebih ringan dan menggantinya dengan susu (3,5 persen).
Baca Juga: Jam Tayang Drama Korea The Heirs di NET TV Hari Ini Selasa 4 Juli 2023
- 5 butir kemiri
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 1 lengkuas, iris dan geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit untuk menambah cita rasa khas Padang
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 8 cabai keriting merah
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 cabai merah
- 3 cm jahe
- 80 ml minyak kelapa
- 500 ml air
Bumbu rempah-rempah kering:
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
Baca Juga: Kebobolan di Menit 5, Bek Asing Persib Akui Harus Terus Adaptasi
