Resep Sate Sapi Maranggi Gurih dan Lezat untuk Idul Adha, Sstt! Catat Juga Tips Bikin Daging Empuk

2. Sobek-sobek lembar daun pepaya dan remas-remas daging sapi dengan daun pepaya tersebut. Jangan terlalu keras, cukup untuk mengeluarkan getah dari daun pepaya. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

3. Selama daging sapi diendapkan, haluskan bumbu-bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar) dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah dihaluskan.

4. Setelah 30 menit, bersihkan daun pepaya dan campurkan daging sapi dengan bumbu halus yang sudah dihasilkan tadi.

5. Masukkan juga daun jeruk, jahe yang sudah dimarkan, asam jawa, gula aren, garam, kaldu jamur, dan kecap manis ke dalam campuran daging sapi. Aduk rata hingga seluruh daging terbaluri oleh bumbu.

6. Diamkan daging sapi dalam campuran bumbu selama 30 menit lagi. Dapat disimpan di dalam kulkas agar lebih meresap.

7. Tusukkan daging sapi yang telah dimarinasi ke tusukan sate. Sesuaikan jumlah daging sapi dalam setiap tusukan sesuai selera.

8. Panaskan minyak goreng pada wajan atau grill pan. Bakar sate sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Oleskan sisa bumbu yang tersisa pada sate saat proses pemanggangan.

9. Sate Sapi Maranggi siap disajikan. Anda dapat menambahkan irisan cabai merah, tomat, dan bawang merah sebagai pelengkap. Nikmati sate dengan kecap dan saus sambal sesuai selera.