Network
MAPAY BANDUNG - Sate sapi goreng merupakan salah satu hidangan yang cocok untuk disajikan saat perayaan Iduladha.
Pada momen tersebut, daging sapi menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan yang disiapkan salah satunya sate.
Namun, pada artikel ini rekomendasi menu yang bisa dijadikan pilihan untuk mengolah daging kurban adalah sate goreng.
Ya, menu unik ini bisa jadi pilihan untuk mengolah daging kurban dan jadi menu atambahan saat makan bersama keluarga.
Sate sapi goreng menjadi pilihan yang anti mainstream, di mana potongan daging sapi yang empuk dan beraroma lezat dan digoreng dengan bumbu yang kaya akan rasa.
Hidangan ini menyajikan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang akan memanjakan lidah.
Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube Ade Koerniawan Kamis 22 Juni 2023, berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat sate sapi goreng yang lezat:
Baca Juga: Resep Minuman Herbal dr Zaidul Akbar Ini Obat Flu Paling Mujarab, Simak Cara Membuatnya
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam/lulur dalam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 blok gula jawa
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 buah cabe hijau
- 1 buah cabe merah
- 1/2 buah tomat
- 3 buah tomat hijau
Bumbu halus:
- 2 sendok makan ketumbar
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 ruas jempol jahe
- 3 buah kemiri
- 2 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih kecil
- Sedikit minyak
- Sedikit air
Aromatic:
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (sereh)
Baca Juga: Mau Ginjal Sehat? Coba Rutin Konsumsi 5 Makanan Ini, Nomor 4 Terdengar Asing
Langkah-langkah:
1. Potong daging sapi has dalam menjadi kotak-kotak sesuai ukuran sate.
2. Seasoning daging dengan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan ketumbar, lengkuas, jahe, kemiri, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga daging terbalut dengan baik oleh bumbu.
7. Tambahkan gula jawa, kecap manis, garam, kaldu jamur, merica bubuk, cabe hijau, cabe merah, tomat, dan tomat hijau. Aduk rata.
8. Masak daging sapi dengan bumbunya hingga matang dan bumbu meresap. Jika menggunakan daging has dalam, masak selama 5-10 menit saja.
9. Angkat daging sate sapi goreng dan siap disajikan.
Sate sapi goreng yang gurih dan lezat siap dinikmati. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Jangan lupa untuk menambahkan bahan pelengkap seperti bawang goreng, irisan mentimun, atau acar timun sesuai selera Anda.***(Fadhallah Rifqi Al Najma/Job Training)
