Network
MAPAY BANDUNG - Resep hidangan Idul Adha yang satu ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mengolah daging kurban menjadi menu yang tidak biasa, yaitu Sambal Goreng Daging Sapi.
Sambal Goreng Daging Sapi ini jarang sekali ditemui di meja makan Anda ketika hari raya Idul Adha tiba. Namun, resep yang satu ini menjadi inovasi baru dalam membuka bisnis sambal praktis yang viral di media sosial.
Peluang bisnis sambal goreng seperti ini sangat besar karena mayoritas masyarakat Indonesia merupakan pecinta sambal yang biasanya menjadi teman makan yang membuat Anda ketagihan jika dimakan bersama nasi hangat.
Baca Juga: Daging Kurban Tidak Sebabkan Kolesterol Jika Diolah Pakai 3 Minyak Ini Kata dr Zaidul Akbar
Berikut resep Sambal Goreng Daging Sapi yang dibagikan oleh Ade Koerniawan, tiga besar kontestan ajang memasak MasterChef Indonesia musim keenam, di kanal YouTube pribadinya:
Bahan utama:
- 500 gr daging khas dalam
- 3 bh cabe besar untuk garnish
- 1/2 bh tomat
- 1 sdt garam + 1/2 sdt garam
- sejumput merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 300 ml air
- 2 sdm santan kental
- 3 sdm kecap manis
Baca Juga: BERITA POPULER HARI INI: Luis Milla Coret Pemain Persib, Siapa?
Bumbu aromatik:
- 1 btg serai
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 4 buah kemiri sangrai
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 buah cabe rawit (opsional)
- 7 buah cabe keriting
- sedikit minyak
- sedikit air
Baca Juga: Waspada, Berikut Ciri-ciri Anjing Rabies
Proses memasak:
1. Potong kasar bumbu halus, lalu haluskan menggunakan blender/chopper.
2. Garnish: Potong 3 buah cabai merah besar sebagai hiasan hidangan, lalu buang biji cabai nya.
3. Daging: potong tipis daging mengikuti arah serat daging atau sesuai selera.
4. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak hingga matang.
5. Tambahkan bumbu aromatik, seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan tomat yang sudah dipotong kecil menjadi 8 bagian.
6. Masukkan daging ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan air, selama 15-20 menit hingga bumbu menyusut.
7. Masukkan santan kental dan kecap manis, lalu tambahkan kembali 1/2 sdt garam.
8. Tambahkan garnish yang sudah disiapkan sebelumnya.
9. Pindahkan daging ke piring dan taburi dengan bawang goreng.
Baca Juga: Timnas Argentina Tiba di Indonesia, Erick Thohir: Siap-siap Beradu Nyali!
10. Sambal Goreng Daging Sapi siap dihidangkan.
Demikian resep simpel mengolah daging sapi menjadi Sambal Goreng Daging Sapi yang ***(Fitri Nur Aulia/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
