Network
MAPAY BANDUNG - Berikut resep Bakso Daging Sapi yang tinggi akan zat besi dan serat ala Devina Hermawan.
Hari raya Idul Adha merupakan salah satu hari raya umat muslim yang memperingati peristiwa penting dalam sejarah umat muslim.
Masyarakat muslim memperingati hari ini dengan menyembelih hewan ternak seperti sapi,domba, dan kambing yang dirayakan setahun sekali.
Baca Juga: Series 'The Idol' yang Diperankan Jennie BLACKPINK Nangkring di Posisi 1 TV Show Paling Populer
Daging hasil berkurban nantinya dibagikan kepada masyarakat sekitar dan orang-orang yang kurang mampu untuk dibuat hidangan khas Idul Adha seperti rendang, opor, tongseng, bahkan bakso.
Devina Hermawan, seorang chef dan juga pernah menjadi kontestan ajang memasak MasterChef Indonesia, membagikan resep Bakso Sapi yang sehat dan tentunya enak di kanal YouTube-nya.
Simak penjelasannya di bawah ini:
Baca Juga: Muncul Ini di Rambut, Itu Tanda Umur Tinggal Sedikit Lagi, Ustadz Ahmad Dusuki: Sudah Dekat Kematian
Bahan utama:
500 gr daging sapi chuck (leher)
100 gr tetelan/lemak sapi
Bahan lainnya:
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt kaldu sapi
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder
Baca Juga: BERITA POPULER HARI INI: Air Rebusan Rempah untuk Hitamkan Uban Kata dr Zaidul Akbar
Bahan kuah bakso:
2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt kaldu sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
Bahan pelengkap:
Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Baca Juga: Manchester City Juara Liga Champions, Samai Rekor MU Raih Treble Winner
Langkah memasak:
1. Keringkan daging, lalu buang silver skin dan potong-potong daging
2. Haluskan daging beserta tetelan yang ditambah garam, gula, merica, kaldu sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng menggunakan blender/chopper selama 2-3 menit.
3. Masukkan putih telur, kemudian masukkan es batu secara perlahan.
4. Masukkan tepung sagu, lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan siimpan di dalam kulkas.
5. Kuah: Didihkan air lalu, masukkan tetelan.
Baca Juga: Jemaah Haji Dapat Asuransi Jiwa dan Kecelakaan dari Pemerintah, Berikut Ketentuannya
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng, kemudian masukkan ke dalam kuah.
7. Tambahkan kaldu sapi, garam, gula pasir, dan merica.
8. Kemudian, potong sawi hijau, lalu rebus di panci terpisah.
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok, kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung.
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
Baca Juga: Bagai di Swiss! Tempat Wisata Terdingin Jawa Barat Ternyata Ada di Bandung, Pasti Baru Tahu
11. Pindahkan ke dalam mangkuk, lalu beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
12. Bakso sapi siap disajikan.
Chef Devina menyarankan untuk tidak menimbang daging dalam keadaan beku karena akan berpengaruh pada berat daging ketika kandungan air dalam daging mencair.
Demikian resep bakso sapi yang kenyal, berdaging, dan tentunya tanpa pengawet. Selamat mencoba!***(Fitri Nur Aulia/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
