Jelang Idul Adha, Cobain Resep Gulai Kambing Ala Willgoz, Yuk!

MAPAY BANDUNG – Dari pada bingung daging kurban mau dimasak apa? Yuk, cobain bikin gulai kambing pakai resep dari Willgoz, pemenang Master Chef Indonesia musim ketiga.

Lembutnya daging yang kaya akan rempah-rempah nusantara pasti akan menjadi santapan yang enak untuk dinikmati ketika hari raya bersama keluarga tercinta.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gulai kambing yang dibagikan oleh William Gozali melalui kanal YouTube-nya, Willgoz Kitchen, pada Jumat 26 Mei 2023:

Baca Juga: Resep Puding Stroberi, Cocok Buat Hadiah untuk Pasangan Kamu

Bahan:

• 2 paha kambing
• 3 buah kentang
• 2 sdm minyak samin cap onta (opsiona)
• 250 ml santan cair instan
• 2 sdt garam
• 1,5 liter air

Rempah-rempah:

• ½ sdt cengkeh bubuk
• 5-7 cm kayu manis
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 2 tangkai daun salam

Baca Juga: Tak Perlu Bingung, Ini Tahapan Make Up Bagi Kamu yang Masih Pemula, Coba Sekarang

Bumbu halus:

• 1 buah tomat
• 10 cm jahe
• 10 cm lengkuas
• 10 cm kunyit
• 5 buah kemiri
• 7 buah cabai merah
• 5 buah cabai keriting
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:

• Bawang goreng
• Bumbu peyedap

Baca Juga: Ini 3 Makanan yang Bantu Perbaiki Masalah Pencernaan, Nomor 2 Paling Banyak di Dapur

Langkah-langkah memasak:

1. Goreng semua bumbu menggunakan minyak samin sebelum di haluskan. Lalu, Campur 1 sdt gula dan 2 sdt garam.
2. Keluarkan kayu manis dan daun salam. Lalu, masukkan bahan-bahan lainnya ke dalam blender/chopper.
3. Tuang sedikit air ke dalam blender agar bumbu dapat halus dengan mudah.
4. Lalu, haluskan bahan-bahan lainnya menggunakan blender/chopper.
5. Masukkan bumbu ke dalam panci presto agar daging empuk lebih cepat.
6. Kemudian masukkan 1,5 liter air dan kayu manis ke dalam panci.
7. Kupas dan potong kentang menjadi 4 bagian. Lalu, taburi sedikit garam agar tidak menghitam.
8. Masukkan daging kambing ke dalam panci,
9. Tambahkan kembali 2 sdt garam.
10. Presto daging antara 1-1,5 jam.
11. Setelah 1-1,5 jam, masukkan santan dan kentang ke dalam panci. Aduk hingga bumbu hingga tercampur merata menggunakan api kecil.
    Tambahkan 1 sdt penyedap rasa.
12. Gulai siap dihidangkan.

Demikian resep gulai kambing anti gagal dan pastinya enak. Selamat mencoba!***(Fitri Nur Aulia/Job Training)