Network
MAPAY BANDUNG – Simak resep mousse susu jahe yang unik untuk dinikmati saat memasuki musim hujan.
Susu Jahe merupakan minuman hangat khas Indonesia yang terbuat dari campuran susu segar dan ekstrak jahe.
Biasanya, susu jahe menjadi salah satu pilihan minuman yang digemari ketika cuaca sedang dingin ataupun hujan. Rasanya yang manis dipadukan dengan jahe yang dapat melegakan tenggorokan cocok untuk menghangatkan tubuh.
Baca Juga: Jadwal Siaran Langsung Timnas Indonesia vs Timor Leste SEA Games 2023 Live di RCTI
Namun, belum banyak yang mengetahui ternyata selain disajikan dalam bentuk minuman, susu jahe juga bisa diolah menjadi makanan penutup seperti resep mousse susu jahe yang dibagikan oleh MasakTV.
Dengan mencampurkan kondimen-kondimen utama menghasilkan kue yang kaya akan beragam tekstur diantaranya garing, lembut dan kenyal. Ditambah lagi dengan penampilannya yang menarik membuat mousse susu jahe ini patut dicoba.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube MasakTV pada Sabtu 6 Mei 2023, berikut resep mousse susu jahe untuk kamu coba di rumah.
Baca Juga: POPULER HARI INI: Eks Bhayangkara Bocorkan Putu Gede Merapat ke Persib
Bahan :
Crunch Base :
75 g feuilletine
50 g Coklat couverture
Dacquoise :
70 g putih telur
22 g gula
42 g tepung almond
25 g gula halus
5 g tepung terigu protein rendah
5 g jahe bubuk
2 g kayu manis
Baca Juga: Dikontrak Persib, Kiper Rp1,7 M Ngaku Siap Tampil Lebih Baik
Mousse susu jahe :
300 ml heavy cream
30 g jahe
6 g jahe bubuk
35 g gula halus
7 g gelatin bubuk
100 g coklat karamel couverture
150 ml heavy cream
Baca Juga: TERUNGKAP! Penyebab Kematian Mustopa Penembak Kantor MUI Kata Polisi
Gelee Jahe :
250 ml bir jahe
50 g jahe
100 g gula
20 g gelatin bubuk
Baca Juga: Pemindahan Kabel Udara di Jalan Riau Kota Bandung Ditargetkan Selesai Akhir Mei 2023
Cara Membuat :
1. Crunch base : lelehkan coklat lalu campurkan dengan feuilletine. Tuang ke dalam base loyang yang diinginkan.
2. Dacquoise : Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukan gula sedikit demi sedikit hingga mengembang dan kaku.
3. Masukan bahan kering seperti tepung almond, gula halus, tepung terigu protein rendah, jahe bubuk, dan kayu manis bubuk.
4. Mousse Susu Jahe : rendam jahe dengan heavy cream lalu tambahkan gelatin. Aduk rata.
5. Tuangkan ke dalam coklat karamel. Aduk rata.
Baca Juga: Polda Metro Kejar Pengendara Bersenjata Pukul Sopir Taksi Online di Tol yang Videonya Viral
6. Di wadah terpisah, kocok heavy cream, gula halus, dan bubuk jahe hingga kaku.
7. Gelee Jahe : kembangkan gelatin, sisihkan.
8. Campur semua bahan lalu rebus hingga mendidih dan jahe matang.
9. Tambahkan gelatin yang telah dikembangkan.
10. Tuang ke dalam cetakan dan sisihkan.
11. Potong gelee jahe dan dacquoise lebih kecil dari ukuran loyang mousse. Tekan ke dalam mousse.
Baca Juga: CEK FAKTA: Jeffren Suarez Resmi ke Persib, Langsung Pilih Nomor 33
12. Tutup bagian bawah mousse dengan crunch base dinginkan di freezer hingga cake bisa keluar dari loyang.
13. Taburi dengan jahe bubuk dan coklat bumbuk. Hiasi dengan gold leaves.
Nah, itu dia resep ousse susu jahe sebagai pilihan kudapan yang cocok untuk menghangatkan tubuh ketika hujan sedang mengguyur. Selamat mencoba. (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
