Network
MAPAY BANDUNG – Inilah resep rendang jamur dan opor bola tahu olahan tanpa bahan hewani cocok untuk sajian lebaran tahun ini.
Seminggu lagi umat muslim akan segera bertemu dengan hari kemenangan yaitu hari raya Idul Fitri atau lebaran. Saat lebaran tiba terdapat banyak pilihan makanan khas lebaran yang disajikan salah satunya yaitu rendang dan opor.
Umumnya, rendang dan opor menggunakan bahan dasar daging sapi dan daging ayam. Namun, sebagai alternatif rendang dan opor untuk lebaran bisa menggunakan hasil olahan sayur.
Baca Juga: Segera ke Persib? Pemain 3,9 M Ini Disebut Bakal Kudeta Posisi Henhen Herdiana, Ini Sosoknya
Seperti resep yang dibagikan oleh Devina Hermawan, kali ini rendang berbahan dasar jamur dan opor menggunakan bahan dasar tahu.
Resep ini lebih ekonomis dibandingkan dengan rendang dan opor pada umumnya, serta aman bagi vegetarian untuk menu masakan lebaran 2023.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan pada Sabtu 15 April 2023, berikut resep rendang jamur dan opor bola tahu untuk sajian lebaran.
Baca Juga: Persib vs Persikabo Malam Ini, Simak Jam Kick Off, Preview, dan Link Live Streaming
Rendang jamur (untuk 3-5 porsi):
500 gr jamur tiram
1 sdt garam
¼ sdt merica
4-5 sdm tepung terigu
1 bungkus Sasa Bumbu Rendang
500 ml air
Minyak goreng
Baca Juga: Unik Tapi Nikmat, Inilah Resep Cream Puffs atau Kue Sus Matcha Sebagai Sajian Lebaran 2023
Opor bola tahu (untuk 4-6 porsi):
500 gr tahu putih
1 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang
1 bungkus Sasa Bumbu Opor
2 sdm tepung terigu
¼ sdm merica
¾ sdm penyedap
⅓ sdt garam
½ sdm gula
500 ml air
1 buah wortel, potong
6 buah buncis, potong
Minyak goreng
Bawang goreng
Langkah:
1. Campur jamur dengan garam secukupnya, lalu remas-remas jamur.
2. Bilas jamur dengan air, lalu peras sampai tidak ada kandungan air di dalam jamur.
3. Masukkan tepung terigu, kemudian bentuk seperti bentuk daging rendang.
4. Setelah terbentuk, taburkan sisa tepung terigu di atas jamur.
5. Panaskan pan dengan minyak secukupnya, lalu goreng jamur sampai kuning kecoklatan.
Baca Juga: Benarkah Sikat Gigi Siang Hari Bisa Batalkan Puasa? Simak Penjelasan Buya Yahya
6. Masukkan air, lalu tambahkan Sasa Bumbu Rendang, masak dengan api kecil sampai meresap.
7. Untuk opor bola tahu, hancurkan tahu putih.
8. Masukkan penyedap, garam, bawang putih, gula, dan merica.
9. Panaskan sedikit minyak, lalu di mangkuk terpisah masukkan minyak ke dalam daun bawang.
10. Campurkan daun bawang dengan adonan tahu, aduk.
11. Bentuk tahu menjadi bola-bola tahu.
12. Kemudian goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.
13. Didihkan air, masukkan wortel dan buncis.
14. Masukkan Sasa Bumbu Opor, masak sampai mendidih, lalu masukkan bola-bola tahu.
15. Sajikan dengan bawang goreng sebagai pelengkap.
Itulah resep rendang jamur dan opor bola tahu ekonomis cocok untuk menu sajian lebaran terutama bagi vegetarian. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
