Favorit Keluarga! Resep Chicken Mushroom Donkkaseu Asal Korea yang Cocok untuk Menu Sahur dan Buka Puasa

MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep chicken mushroom donkkaseu asal Korea ala Chef Devina Hermawan yang cocok untuk menu sahur dan buka puasa.

Bagi kamu pecinta Korea pasti tidak asing lagi dengan masakan satu ini. Makanan khas Korea memang selalu memikat hati, terlebih bagi mereka yang sering menonton drama Korea. Kali ini Devina Hermawan membagikan resep chicken mushroom Chicken donkkaseu ala Korea.

Chicken mushroom donkkaseu atau Nasi Katsu Ayam Korea adalah hidangan yang terdiri dari ayam yang dicincang atau dihaluskan, kemudian dicampur dengan jamur dan bahan lainnya.

Baca Juga: Penghasil Cuan! 3 Rekomendasi Jenis Hampers yang Paling Dicari Saat Lebaran Yang Cocok untuk Ide Jualan

Tekstur ayamnya empuk, bumbu meresap hingga ke dalam, garing di luar, namun rasa saus mushroomnya creamy dan enak. Hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi besar bersama nasi dan sayuran sebagai makanan lengkap. Jenis makanan ini termasuk tipe yang mudah disukai oleh lidah banyak orang.

Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Senin 10 April 2023, berikut ini resep Chicken mushroom donkkaseu yang bisa kamu coba buat dirumah:

Resep Chicken Mushroom Donkkaseu (untuk 3-6 porsi)

Baca Juga: Simpan Resepnya, Putri Mandi Rempah ala Rudy Choirudin Cocok untuk Ide Jualan Ramadhan

Bahan:

• 500 gr dada ayam fillet
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 buah jeruk nipis
• ¼ sdt merica

Bahan tepung kering:

• Tepung terigu protein sedang
• Tepung roti putih

Bahan tepung basah:

• 2 butir telur
• 2 sdm susu
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

Baca Juga: 100% Halal! Resep Hekeng Kekinian Isi Ayam dan Udang, Ala Chef Devina Hermawan untuk Stok Frozen Food

Bahan saus:

• 20 buah jamur champignon
• 3 sdm mentega
• 2 sdm minyak
• ½ buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm serbuk demi glace
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdm kecap inggris
• 400-500 ml air
• ½ sdt gula pasir

Pelengkap:

• 3 lembar kol
• 5 sdm mayones
• 2 sdm saus tomat
• Nasi putih

Baca Juga: 100% Halal! Resep Hekeng Kekinian Isi Ayam dan Udang, Ala Chef Devina Hermawan untuk Stok Frozen Food

Langkah:

1. Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Taburkan kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan

2. Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya

3. Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan

4. Di dalam mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan

5. Cincang bawang putih, iris bawang bombay dan jamur

Baca Juga: Tanpa Cetakan! Resep Hallongrotta Alias Kue Kering Coklat Khas Swedia yang Gurih dan Renyah

6. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat

7. Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk

8. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu

9. Untuk salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata

10. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan

11. Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan

Demikian resep Chicken Mushroom Donkkaseu yang bisa kamu coba buat di rumah sebagai menu sahur dan buka puasa. Selamat mencoba.*** (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)