Network
MAPAY BANDUNG - Berikut ini resep hotteok yang mirip seperti di Korea. Resep hotteok ini dibagikan oleh chef kenamaan, Devina Hermawan.
Panganan ini bisa menjadi pilihan dikala menemani kegiatan sehari-hari. Tak hanya itu, cara pembuatan yang cenderung mudah dan murah pun membuat hotteok bisa jadi ide jualan.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Senin 27 Februari 2023 berbagi resep Hotteok Original Keju Ayam pedas.
Baca Juga: 100% Halal! Resep Hekeng Isi Ayam dan Udang, Ala Chef Devina Hermawan
Hotteok sendiri adalah panekuk berisi pasta kacang, dijual sebagai makanan jajanan tradisional asli dari Korea Selatan.
Hotteok ini diolah dengan cara digoreng dengan minyak yang cukup banyak, dan akan sangat enak jika dimakan pas masih hangat sehingga di korea sangat populer sebagai kudapan sewaktu musim dingin.
Berikut inilah Resep Hotteok Original Keju Ayam pedas bisa untuk 12 pcs:
Baca Juga: Dijamin Nagih, Resep French Toast with Coffee Custard Cocok Untuk Ide Bisnis
Bahan:
- 120 gr BOLA Deli Tepung Ketan
- 280 gr tepung terigu protein sedang
- 8 gr ragi instan
- 50 ml susu
- 250 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 30 ml minyak
Baca Juga: Hati-Hati! Ini Bahaya Kerang Laut yang Tidak Disadari Dapat Merusak Ginjal
Isian (original):
- 75 gr brown sugar
- 40 gr kacang mete sangrai, cincang halus
- 25 gr biji wijen hitam sangrai, haluskan
- 8 gr bubuk kayu manis
- 30 gr mentega
- 1 gr garam
- 4 gr ekstrak vanila
Isian (keju):
- 35 gr BOLA Deli Gula Halus
- 100 gr keju mozarella, parut
- 10 gr wijen putih, sangrai
Baca Juga: Bakpao Ayam Jamur Ini Bisa Hasilkan Jutaan Rupiah, Cocok Jadi Ide Jualan Bulan Puasa
Isian (ayam pedas):
- 250 gr dada ayam, rebus/kukus, suwir
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1-2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 lembar daun jeruk
- ½ sdt garam
- 2 sdm gula
- ½ sdt penyedap
- Minyak
Langkah:
1. Untuk adonan, campurkan BOLA Deli Tepung Ketan, tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk, lalu tambahkan ragi, aduk kembali
2. Masukkan susu, air, dan minyak, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 90-180 menit
3. Untuk isian original, campurkan brown sugar, kacang mete, wijen sangrai giling, kayu manis, dan garam, aduk, lalu tambahkan mentega dan ekstrak vanila, aduk rata
4. Untuk isian keju, campurkan BOLA Deli Gula Halus, keju mozarella, dan wijen, aduk
5. Untuk isian ayam pedas, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, dan daun jeruk dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum
Baca Juga: Bakpao Ayam Jamur Ini Bisa Hasilkan Jutaan Rupiah, Cocok Jadi Ide Jualan Bulan Puasa
6. Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan sedikit air, masak hingga air menyusut
7. Siapkan minyak ke dalam mangkuk, olesi tangan dengan minyak, ambil sebagian adonan, tipiskan, lalu isi dengan isian, rapatkan adonan
8. Panaskan wajan dengan minyak, goreng hotteok di api sedang
9. Setelah sedikit mengembang, balikan adonan, lalu tekan, goreng hingga berwarna kecoklatan, tiriskan
10. Hotteok siap disajikan
Itulah Resep Hotteok Original Khas Korea Ala Rumahan.*** (Welly Mellyanty/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
