Pulen dan Hharum, Resep Nasi Krawu khas Gresik Ala Devina Hermawan dengan 2 Jenis Serundeng Pilihan

Baca Juga: JAM TAYANG MasterChef Indonesia Season 10 Hari Ini di RCTI Minggu 19 Februari 2023

Bahan serundeng:
170 gr kelapa parut
3 cm kunyit
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabai merah keriting, rebus
5 lembar daun jeruk
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdm gula merah

Baca Juga: Seberapa Kaya ANIES BASWEDAN? Mantan Gubernur JAKARTA yang Kini Nyapres 2024, Hartanya Capai Puluhan Miliar!

Pelengkap:
Sambal terasi
Nasi putih

Langkah:
1. Presto daging selama 1.5 jam, tiriskan
2. Blender bawang putih, bawang merah, kunyit, dan sedikit minyak lalu tumis hingga wangi
3. Masukkan daun jeruk, kelapa parut, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api kecil hingga kering. Sisihkan setengah serundeng
4. Blender cabai merah keriting hingga halus kemudian tuang ke dalam sisa serundeng, masak kembali hingga kering, sisihkan

Baca Juga: Gurih, Kenyal dan Bikin Nagih, Ini Resep Siomay Ayam ala Chef Devina Hermawan, Coba Buat di Rumah

5. Blender lengkuas, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, minyak, dan air hingga halus
6. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai dan daun salam, tumis hingga wangi
7. Tambahkan air kaldu, daging, santan, asam jawa, garam, merica, kaldu jamur, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan Bango Kecap Manis, masak selama 15-20 menit hingga meresap
8. Tekan-tekan daging hingga hancur
9. Nasi krawu siap disajikan

Demikian resep nasi krawu ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba. (Noli Juniar/JobTraining)***

Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.