Network
MAPAY BANDUNG – Perayaan Imlek tidak hanya identik dengan kue keranjang dan jeruk, tetapi juga ikan bandeng.
Oleh masyarakat Tionghoa, ikan bandeng dianggap sebagai lambang harapan dan keberuntungan.
Ikan bandeng dalam bahasa Tiongkok adalah lyu atau lee-yoo yang artinya hadiah. Inilah alasan ikan bandeng dikonsumsi juga oleh masyarakat Tionghoa selama perayaan Tahun Baru Imlek.
Baca Juga: Resep Pangsit Goreng Isi Sayur untuk Perayaan Imlek, Mari Buat Hidangan untuk Keluarga
Selain itu, bandeng memiliki banyak duri yang melambangkan kehidupan manusia yang penuh dengan lika-liku sehingga harus dijalani dengan hati-hati dan penuh kesabaran demi hasil yang memuaskan.
Duri bandeng bahkan dianggap sebagai penggambaran rezeki yang tidak ada habisnya.
Kemudian, mengonsumsi ikan ketika Imlek pun diharapkan bisa membawa kemakmuran dan rezeki melimpah.
Baca Juga: Makna Manisan Segi Delapan, Snack yang Biasa Dipajang Cantik Waktu Imlek
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube AwalMula ID pada Jumat 20 Januari 2023, berikut resep ikan bandeng kukus spesial Imlek yang bisa kamu coba di rumah bersama keluarga.
Bahan:
- Jahe
- Merica
- Cuka apel
- 1 ekor ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 4 siung bawang putih
- Daun bawang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Daun ketumbar
- Cabe merah
Baca Juga: Resep Vietnamese Spring Roll, Sajian yang Sehat dan Gampang Dibuat Bisa Jadi Ide Jualan
Langkah pembuatan:
1. Lumuri ikan bandeng dengan cuka apel secara merata, rendam selama kurang lebih 40 menit.
2. Haluskan bawang putih dan jahe.
3. Setelah kurang lebih 40 menit, lumuri ikan yang sudah dicuci berdih dengan jeruk nipis, garam, dan bawang putih serta jahe yang sudah halus di seluruh bagian ikan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
4. Cincang bawang putih dan potong daun bawang.
5. Untuk bumbunya masukkan bawang putih yang sudah dicincang, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, merica, dan jahe.
Baca Juga: Cocok Bagi Pemula! 4 Rekomendasi Buku yang Wajib Dibaca Versi Nadhira Nuraini Afifa
6. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
7. Setelah kurang lebih 15 menit, tuang bumbu ke atas ikan sambil ditekan-tekan agar lebih meresap.
8. Masukkan jahe dan daun ketumbar ke dalam perut ikan.
9. Kukus ikan di api sedang selama 10 menit, kemudian kecilkan api dan kukus selama 30 menit.
10. Hias ikan bandeng dengan taburan cabe merah dan daun bawang kemudian sajikan.
Itulah resep ikan bandeng kukus spesial perayaan Tahun Baru Imlek yang bisa dicoba di rumah bersama keluarga.*** (Zahra Pajriyanti Al`Husna/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News
