Resep Udang Sambal Kecombrang Pedas Gurih Ala Chef Devina Hermawan

MAPAY BANDUNG - Kalian pencinta seafood, olahan udang sambal kecombrang bisa jadi pilihan anda masak seafood dirumah.

Udang yang hanya di goreng saja kadang membuat kita bosan untuk menyantapnya.

Perpaduan lembut antara udang dan pedasnya sambal kecombrang sangat cocok untuk disantap menggunakan nasi panas di rumah.

Baca Juga: Link Live Streaming Qatar vs Ekuador Siaran Langsung Piala Dunia 2022 Laga Pembuka Kick Off Pukul 23.00 WIB

Dikutip MapayBandung.com Minggu 20 November 2022 dari kanal YouTube Devina Hermawan. Berikut resep dan bahan nya.

Bahan:

400 gram udang utuh

Bahan Bumbu Rajang:

15-20 buah cabai keriting merah

Baca Juga: Sidang Kembali Dilanjutkan Besok, Berikut Jadwal Sidang Terdakwa Kasus Pembunuhan Brigadir J Seminggu ke Depan

10 buah cabai rawit merah

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

6 gr terasi bakar, haluskan

Baca Juga: Resep Kroket Belanda Ala Chef Devina Hermawan, Lumer di Dalam Krispi di Luar

Bahan lainnya:

1/2 buah bawang bombai

1 buah bunga kecombrang

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

Baca Juga: Kang Mus Turun Gunung Minta Cecep Cari Bang Edi, Sinopsis Preman Pensiun 7 Malam Ini Minggu 20 November 2022

1 buah tomat merah ukuran sedang

150 ml air

1/3 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk / penyedap

Baca Juga: Merinding! Inilah Awal Mula Hancurnya Tembok Zulkarnain dan Terbebasnya Yakjuj Makjuj

4 sdm minyak

Langkah pembuatan :

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, haluskan.

2. Cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang dan potong serai.

3. Panaskan sedikit minyak tumis campuran cabai hingga setengah kering lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, bawang bombai, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi.

4. Masukkan tomat, aduk sesaat lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, aduk rata.

Baca Juga: Link Nonton Reborn Rich Episode 3 Sub Indo yang Tayang Malam Ini, Lanjutan Aksi Song Joong KI

5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, sisihkan.

6. Potong bagian kepala udang yang tajam dan belah punggung udang.

7. Panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit, lalu masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata.

8. Sambal udang kecombrang siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!.( Wulan Nursari/ Job Training)***