Network
MAPAY BANDUNG - Nasi kuning merupakan makanan khas Indonesia yang biasanya di sajikan pada saat ada acara tertentu.
Namun nasi kuning juga sering kali di jadikan menu sarapan yang membuat perut kenyang.
Kalau keluarga kalian suka dengan menu sarapan nasi kuning? Berarti olahan satu ini cocok buat kalian bikin di rumah.
Yuk cobain bikin nasi kuning yang anti ribet dan cukup menggunakan rice cooker aja di rumah.
Baca Juga: Masak Ini, Si Kecil Dijamin Suka Sayur, Rasanya Gurih, Krispi, Bisa Jadi Cemilan Maupun Teman Nasi
Apalagi nai kuning ini juga dipadukan dengan lauk ayam serundeng yang menambah kenikmatan rasa nasi kuning. Dikutip MapayBandung.com 18 November 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resepnya.
Bahan bumbu dasar:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah kacang mede
- 20 gr kunyit
- 3 sdm minyak
Baca Juga: Atasi Sakit Perut dengan Coba Konsumsi 2 Makanan Ini, dr. Zaidul Akbar: Bisa Serap Racun di Tubuh
Bahan nasi kuning:
- 500 gr beras
- 675 ml air
- 50 ml santan
- ½ bumbu dasar kuning
- 1 batang serai
- 1 iris jahe
- 1 jempol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap
- ¼ sdt merica
Bahan ayam suwir serundeng:
- 350 gr dada ayam filet
- 60 gr kelapa parut
- ½ bumbu dasar kuning
- 1 jempol lengkuas
- 1 batang serai
- 350 ml air
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 20 gr gula merah
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- ¼ sdt merica
Baca Juga: Atasi Sakit Perut dengan Coba Konsumsi 2 Makanan Ini, dr. Zaidul Akbar: Bisa Serap Racun di Tubuh
Pelengkap:
- 2 butir telur
- ⅛ sdt garam
- Timun
- Kemangi
- Bawang goreng
Langkah:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan
2. Geprek serai, lengkuas dan jahe
3. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata
4. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang
5. Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat
6. Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata
7. Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit
8. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu
9. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan
10. Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris
11. Nasi kuning ayam serundeng siap disajikan.*** (Wulan Nursari/Job Training)
