Network
MAPAY BANDUNG – Jika anda sering berbelanja di pasar, pasti sering menemukan jajanan pasar yang satu ini.
Ya, gemblong ketan gula merah. Makanan berbahan dasar tepung ketan ini memiliki cita rasa yang manis, legit dan empuk, cocok dinikmati bersama kopi maupun teh di kala sore hari.
Gemblong ketan gula merah merupakan salah satu di antara jajanan jaman dulu yang masih eksis hingga masa kini.
Baca Juga: Atasi Sakit Perut dengan Coba Konsumsi 2 Makanan Ini, dr. Zaidul Akbar: Bisa Serap Racun di Tubuh
Untuk anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut MapayBandung.com telah rangkum resep gemblong ketan gula merah dari kanal Youtube Cooking with Hel, pada 17 November 2022.
Bahan
- santan 165 ml (santan instan 65 ml + 100 ml air)
- tepung ketan 250 gr
- kelapa parut 250 gr
- garam ½ sdt
Baca Juga: Jelang Siaran TV Digital di Bandung, Penyaluran STB Gratis dalam Tahap Distribusi
Bahan lainnya
- gula merah 100 gr
- gula pasir 50 gr
- garam ¼ sdt
- air 100 ml
Cara membuat
- Siapkan panci, masukan santan, masak diatas kompor dengan api sedang. Aduk hingga santan cukup panas, tidak sampai mendidih.
- Siapkan wadah, masukan tepung ketan, kelapa parut, garam, serta tuang santan panas sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Jika adonan sudah mulai kalis dan gampang dibentuk, santan jangan dituang kembali.
- Ambil adonan sekitar 50 gr dan bentuk bulat pipih.
- Panaskan minyak goreng, masak gemblong di api sedang sampai warna sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Efektif Bikin Anak Jadi Kecanduan Sayur dan Buah, Para Ibu Wajib Banget Cobain Tips Ini Sekarang!
- Siapkan Teflon, masukan gula merah, gula pasir, garam, serta air, masak hingga gula mengental dan berbusa banyak.
- Matikan api, masukan gemblong ke dalam gula sambil di aduk-aduk sampai gula mengering.
- Gemblong siap disajikan. (Rofi Arifianto/ Job Training)***
