Network
MAPAY BANDUNG - Salah satu makanan yang bikin nagih untuk terus disantap ialah nasi bakar.
Aroma harum dari nasi bakar yang dibungkus daun pisang yang dibakar membuat orang tertarik untuk mencobanya.
Apalagi paduan kemangi dan bahan rempah lainnya membuat nasi bakar ini semakin banyak yang menyukai.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Pepe Cokelat Ala Chef Devina Hermawan Lembut, Kenyal, dan Gurih
Chef Devina Hermawan akan membagikan resep nasi bakar wangi yang bisa bikin nagih.
Dikutip MapayBandung.com Kamis 10 November 2022 dari kanal YouTube Devina Hermawan, inilah resep nasi bakar wangi.
Bahan nasi gurih:
375 gr Beras Premium Fortune
500 ml air
5 siung bawang merah, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek, potong
1 jempol lengkuas, geprek
2 buah cabai merah, belah dua
2 sdm margarin
Baca Juga: Hasil Piala Liga Inggris: Arsenal, Chelsea Tumbang, Man City dan Liverpool Lolos ke Babak 16 Besar
2 sdt kaldu ayam bubuk
50 gr kemangi
Bahan marinasi:
350 gr paha ayam filet
1 buah jeruk nipis ukuran kecil
¼ sdt garam
Baca Juga: 3 Berita Populer Hari Ini: Pemprov Jabar Buka 4.571 Formasi Seleksi CASN 2022 Daftar di Sini
¼ sdt merica
Bahan tumis ayam:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
12 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat merah ukuran kecil
Baca Juga: Praktis Tidak Pakai Kompor, Resep Nasi Sarden Rice Cooker, Cocok Jadi Menu Sarapan Kilat
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
2 batang daun bawang
50 gr kemangi
¼ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Baca Juga: Seperti Ala Warung Padang, Resep Balado Cumi, Terong, Pete yang Enak Banget, Wajib Coba!
2 sdt gula pasir
50 ml Minyak Goreng Fortune
Langkah pembuatan :
1. Cuci bersih Beras Premium Fortune lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker
2. Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang
3. Setelah matang masukkan kemangi, aduk rata
4. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat
5. Panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan di kedua belah sisi
Baca Juga: Mall Pelayanan Publik Garut Launching Juli 2023, Rudy Gunawan: Namanya MPP Dalem Wratanudatar
6. Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan
7. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan Minyak Goreng Fortune lalu tumis hingga matang di api kecil
8. Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat
9. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata
Baca Juga: Kuat Maruf Titipkan 2 Pisau ke Ajudan Ferdy Sambo Ini
10. Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu
11. Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah di cetak
12. Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi
13. Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecokelatan
14. Nasi bakar ayam siap disajikan. (Wulan Nursari/ Job Training)***
