Network
Langkah pembuatan:
1. Masukkan 500 gram ceker ke dalam panci, tambahkan 1 ruas jahe dan 2 lembar daun salam, ½ sendok teh garam dan 1 liter air tutup serta rebus sampai matang.
2. Setelah matang angkat dan tiriskan
3. Kemudian siapkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 7 buah cabai merah keriting, 3 butir kemiri, dan minyak secukupnya lalu chopper sampai halus (untuk tinggat kepedasan bisa di sesuaikan dengan selera)
4. Panaskan teflon masukan bumbu halus, tambahkan 2 lembar daun jeruk, tumis hingga matang dan harum.
5. Lalu masukan 200 ml air aduk sebentar, lalu tambahkan 2 sendok makan saus sambal, 2 sendok makan saus tomat, 2 sendok teh gula, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh penyedap rasa aduk rata.
6. Setelah itu masukan ceker yang sudah direbus tadi masak hingga bumbu meresap. Tambahkan irisan daun bawang aduk hingga daun bawang sedikit layu.
7. Koreksi rasa jika sudah pas angkat dan ceker saus padang siap disajikan.*** (Wulan Nursari/Job Training)
