Enak dan Berkaldu, Inilah Resep Cuanki Ayam ala Chef Devina Hermawan

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus tulang 7 sampai 8 menit, lalu bilas dengan air.

2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam dan rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil, lalu buang busa atau lemak pada kuah.

3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica.

4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat.

5. Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket.

6. Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata.

Baca Juga: 31 Nama Bayi Perempuan Campuran Bahasa Sansekerta dan Arab yang Memiliki Arti Pembawa Kebahagian Serta Cahaya

7. Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan, lalu ratakan dengan garpu.

8. Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecoklatan dan renyah, tiriskan.