Network
Selain bermanfaat untuk kulit, kolagen pada ikan juga bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang.
Tulang sebagian besar terbuat dari kolagen. Selain vitamin D dan kalsium, konsumsi kolagen dapat membantu mencegah osteoporosis.
dr. Zaidul Akbar juga menyarankan untuk mengolah ikan yang tidak digoreng.
Menurutnya, proses menggoreng ikan akan menghilangkan protein serta membuat daging mengalami oksidasi.
“Protein-protein yang sehat itu tanpa banyak pengolahan. Ikan misalnya, bagusnya dipepes saja, jangan digoreng,” ucapnya.
Baca Juga: Tak Perlu Penglaris, 4 Weton Ini Akan Sukses Berdagang Menurut Primbon Jawa
Kandungan protein dan kolagen pada ikan tidak akan hilang jika dimasakan dengan cara yang benar.
Menurut dr. Zaidul Akbar, hidangan ikan terbaik di Indonesia adalah sup atau pepes ikan.***
