Network
MAPAY BANDUNG - Berbicara tentang hidangan lebaran, opor ayam adalah salah satu makanan wajib yang tidak boleh dilupakan saat lebaran.
Opor ayam merupakan sajian ayam dengan kuah santan yang gurih dan nikmat, serta biasanya dipadukan dengan ketupat atau bawang goreng.
Menyiapkan opor ayam sebagai hidangan lebaran ternyata gampang-gampang susah.
Baca Juga: Warga Bandung Wajib Tahu, Ini Aturan Pengetatan dan Larangan Mudik Lebaran
Dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube pribadinya, salah satu peserta MasterChef Yulita Intan Sari atau biasa dikenal dengan Mama Lita, berbagi mengenai resep dan cara membuat opor ayam.
Berikut resep sederhana dan cara membuat opor ayam untuk disajikan di momen lebaran nanti.
Bahan:
• 3 buah kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok makan merica
• 1/4 sendok makan pala
• 2 jumput jinten
• 1 buah bunga sisir
• 2 buah kapulaga
• 3 buah cengkeh
• 1/2 sendok makan gula merah
• 8 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 1/2 ruas kunyit
• 1 ruas laos
Baca Juga: Sinopsis Vincenzo Episode 20, Cha Young Terluka, Bagaimana Ending Drakor Ini?
• 1 ruas jahe
• Gula putih secukupnya
• 1 sendok teh garam
• 2 batas sereh
• 8 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun sirih
• 1 ekor ayam
• 250 ml santan kental
• 250 ml santan cair
• Minyak Goreng
• Air putih
Baca Juga: Kocak! Erick Tohir Sampai Gebrak Mobil Gegara Beda Dukungan Klub Bola dengan Seorang Sopir
Cara pembuatan:
1. Blender bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit yang sudah dibakar, jahe, ketumbar yang sudah disangrai, merica, pala, jinten, cabai merah, dan sedikit air hingga halus.
2. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci atau wajan.
3. Setelah itu masukan bumbu yang sudah diblender tadi ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Kemudian tumis hingga harum.
4. Jika bumbu sudah harum dan cukup matang, lalu masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian aduk hingga tercampur dengan bumbu halus.
5. Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali dengan bumbu.
6. Selanjutnya masukan kapulaga, cengkeh, dan bunga sirih. Aduk kembali hingga bumbu matang.
Baca Juga: Tips Buat Parcel Lebaran Murah Meriah, yang Hanya Habiskan Rp50 Ribu
7. Setelah bumbu matang, masukan potongan ayam bagian paha dan sayap terlebih dahulu. Kemudian tumis dengan bumbu yang sudah dimasak tadi. Setelah itu tambahkan 250 ml santan cair juga gula secukupnya dan 1 sendok teh garam.
8. Kemudian masukan potongan ayam bagian dada dan masak hingga mendidih.
9. Jika kuah opor sudah mendidih masukan 250 ml santan kental kemudian masak dengan api kecil.
10. Setelah itu jika ayam sudah empuk dan kuahnya cukup mengental, maka opor ayam siap untuk disajikan bersama ketupat atau taburan bawang goreng.*** (Denok Dwi Rahmintaningrum/JOB Training)
