BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM – Olahan bandeng merah (beureum) yang satu ini bisa dijadikan referensi menu pada acara halal bi halal.
Rasanya yang enak, lembut dan pedas, siap menggoyang lidah anda, pasti bikin nagih. Apalagi jika ditambah dengan nasi, nafsu makan semakin lahap, bisa tekor nasi.
Menu ini sangat cocok disantap bersama keluarga, ataupun teman kantor di acara halal bi halal.
Baca Juga: 5 Arti Mimpi Rambut Panjang dengan Makna Peringatan dan Keburukan, Waspada Sinyal Pertanda Masalah
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV, Jumat 19 April 2024, simak bahan dan cara buatnya.
Bahan 1:
• 600 g Ikan Bandeng, dipotong 5 bagian dan kepalanya dibelah 2
• 1 sachet Desaku Marinasi
• 5 sendok makan Air
Bahan 2:
• 5 sendok makan Minyak Goreng
• 5 siung Bawang Putih, dirajang
• 8 buah Cabe Merah, dirajang dan dihaluskan
• 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan
• 2 lembar Daun Salam
• 3 lembar Daun Jeruk
• 1/2 sendok teh Garam
Bahan 3 (bumbu halus):
• 5 buah Bawang Merah
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdt Terasi
Baca Juga: Keren dan Gagah, Intip Kumpulan Nama Bayi Laki-laki Modern yang Jarang Dipakai
Bahan 4:
• 400 ml Air
• 1 sdm Gula Merah Sisir
• 1 kelereng Asam (tanpa biji)
Cara membuat:
1. Larutkan Desaku Marinasi dengan 5 sendok makan air.
2. Lumuri ikan dengan larutan Bumbu Desaku Marinasi sampai rata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
4. Masukkan cabe merah yang sudah dihaluskan, tumis hingga cabe tidak langu, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan garam.
5. Masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga harum dan matang.
6. Masukkan ikan beserta semua sisa larutan lumuran Desaku Marinasi. Masak sambil sesekali dibalik hingga ikan beraroma gurih.
7. Masukkan air, gula merah dan asam, masak hingga mendidih
8. Setelah mendidih, tetap masak selama 7 menit. Matikan api.
9. Angkat dan sajikan.
Itulah resep membuat randeng beureum khas Sunda, cocok untuk sajian halal bi halal.***