MAPAY BANDUNG - Shrimp Roll adalah hidangan populer yang terkenal di restoran-restoran Jepang seperti Hokben.
Kini kamu dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang super mirip dan enak.
Shrimp Roll ini sangat cocok sebagai bekal anak atau bahkan sebagai ide usaha karena rasanya yang lezat dan praktis untuk disajikan.
Dikutip oleh MapayBandung.com dari kanal Youtube Puguh Kristanto Kitchen, berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Shrimp Roll yang mirip dengan Hokben:
Baca Juga: Rekomendasi Pupuk untuk Tanaman Aglonema, Dijamin Tanaman Hias Tumbuh Subur dan Sejukan Mata
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 1 sendok makan minyak goreng
- 150 ml air
Bahan Isian:
- 150 gram udang, kupas dan cincang halus
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada
- 1/4 sendok teh minyak wijen
Bahan Tambahan:
- Air dan tepung terigu untuk baluran
- Secukupnya tepung roti (breadcrumbs)
Baca Juga: Bikin Ngiler, Ini Resep Ayam ala Drakor, Cocok Jadi Temen Nonton Drama Korea
Langkah-langkah pembuatan:
1. Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Untuk kulitnya, dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan garam. Tambahkan telur, minyak goreng, dan air. Aduk rata hingga adonan tercampur merata dan tidak ada yang bergerindil.
2. Panaskan wajan teflon atau wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan kulit dan guling-gulingkan hingga merata dan menutupi seluruh permukaan wajan. Biarkan hingga kulitnya kering dan matang. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang lain. Pastikan adonan tipis namun tetap lentur.
3. Untuk isian, dalam wadah terpisah, campurkan udang cincang, tepung kanji, saus tiram, gula, garam, lada, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil satu lembar kulit yang telah matang. Letakkan sejumput isian udang di salah satu ujung kulit. Gulung kulit hingga menutupi isian dan rapat.
5. Siapkan wadah dengan air dan tepung terigu. Celupkan Shrimp Roll yang telah digulung ke dalam air, lalu gulingkan di atas tepung terigu. Pastikan Shrimp Roll terbalut dengan baik oleh tepung terigu.
6. Terakhir, balur Shrimp Roll dengan tepung roti (breadcrumbs) hingga seluruh permukaan Shrimp Roll tertutupi dengan baik.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng Shrimp Roll hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
8. Shrimp Roll siap disajikan sebagai bekal anak atau sebagai hidangan di usaha kulinermu.
Shrimp Roll mirip Hokben yang kamu buat dapat disimpan dalam freezer selama beberapa bulan.
Kamu juga dapat menjualnya sebagai cemilan atau hidangan di usaha kulinermu. Untuk penyajian yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan saus salad sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep Shrimp Roll ini dan semoga berhasil dalam memanjakan lidah keluarga atau pelanggan usahamu! Jangan lupa menyesuaikan resep sesuai dengan selera dan preferensi kamu.***(Fadhallah Rifqi Al Najma/Job Training)