MAPAY BANDUNG - Sate kambing hasil daging kurban jadi salah satu menu pilihan yang bisa dihidangkan di momen Idul Adha.
Namun, tak sedikit dari kita yang merasa kesulitan mengolah daging kambing untuk sate, karena kerap alot.
Tenang saja, karena kali ini Chef Devina Hermawan bakal membagikan resep mengolah sate kambing kurban yang empuk, lezat, dan nikmat.
Baca Juga: Modal Rp2000, Uban Langsung Lenyap dengan Semir Alami dari Bahan Dapur Ini Kata dr Zaidul Akbar
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu 1 Juli 2023, berikut bahan dan cara buatnya.
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gr daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 2 sdm air
Baca Juga: 50 Sebutan Barang yang Dibawa Siswa Baru Saat MPLS 2023, Catat! Jangan Sampai Salah
Bahan sambal kecap:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml kecap manis
- Margarin
Cara membuatnya:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit.
Baca Juga: Masakan Daging Sapi Khas Iduladha: Resep Rawon Spesial ala Chef Rudy Choirudin
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air.
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang.
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis 8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.