MAPAY BANDUNG – Hari Raya Idul Adha 2023 segera tiba. Idul Adha dikenal sebagai hari raya kurban, oleh karenanya pasti banyak daging kurban baik itu kambing ataupun sapi.
Ada banyak sajian kurban yang menggugah selera, salah satunya adalah gulai kambing.
Kali ini Chef Rudy Choirudin akan membagikan resep membuat gulai kambing yang enak, dan lezat.
Selain rasanya yang lezat, gulai kambing ini juga kaya akan rempah, dijamin anti alot, sangat cocok disajikan saat kumpul keluarga di momen Idul Adha.
Baca Juga: 3 Mall Tertua di Bandung, Nomor 2 Paling Mewah di Masanya
Dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV, pada Selasa 23 Mei 2023, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan 1:
• 500g daging kambing, dipotong dadu
• 1 saset Desaku Bumbu Gulai Padang
• 3 gelas (750 ml) santan
Bahan 2:
• 6 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, dirajang
• 8 buah bawang merah, dirajang
• 3 lbr daun jeruk
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Nikmat Ala Restoran, Cobain Rasanya Mirip Nasgor Solaria
• 1/2 lbr daun kunyit, diikat
• 1 batang serai, dibelah dan dimemarkan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
Cara memasak:
1. Larutkan 1 saset Desaku Bumbu Gulai Padang dengan 250 ml santan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, daun jeruk, serai, daun kunyit dan garam, tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging kambing sambil sesekali diaduk hingga warnanya berubah sedikit kekuningan dan beraroma harum.
4. Masukkan larutan Desaku Bumbu Gulai Padang, masak hingga menyusut 60% kadar airnya serta mulai berminyak.
5. Masukkan 500 ml santan dan gula, masak sambil sesekali diaduk-aduk.
Baca Juga: POPULER HARI INI: Persib Kedatangan Gelandang Impian Luis Milla, Cek Faktanya
6. Setelah mulai mendidih, kecilkan api dan tunggu sesaat sambil diaduk rata.
7. Angkat dan hidangkan.
Itulah resep membuat gulai kambing ala Chef Rudy Choirudin yang lezat, empuk dan kaya rempah, cocok untuk masakan Idul Adha.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.