MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep Sarden Kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem yang enak dan bergizi ala Devina Hermawan.
Ikan sarden saat ini bisa ditemukan dalam bentuk kaleng dan cocok dimasak dengan cara apapun. Seperti Sarden Kremes yang cocok dijadikan sebagai menu sarapan, makan siang, ataupun makan malam bersama keluarga.
Selain sarden kremes, ada juga tumis kangkung tempe dan sayur asem yang bisa dijadikan sebagai menu tambahan yang pastinya enak, sehat, praktis, dan kenyang.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Sabtu 13 Mei 2023, inilah resep sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem untuk 4 porsi ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah.
Sarden kremes:
- 1 kaleng Sarden Yamato
- 235 gr tepung sagu
- 30 gr tepung beras
- 1 butir telur
- ½ sdt baking powder
- 500 ml ungkepan atau 500 ml air + 3 siung bawang putih halus + 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- ½ sdt penyedap
- Tepung terigu untuk coating
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: 5 Menit Jadi! Cobain Resep Mie Godog Super Praktis, Pakai Terasi Makin Mantap
Tumis kangkung tempe:
- 100 gr tempe, goreng
- 1 ikat kangkung
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 cm kencur
- 6 cabai rawit
- ½ buah tomat, potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 cabai merah, iris
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 2 sdt gula
- ½ sdt penyedap
- Air secukupnya
Sayur asem:
- 3 siung bawang merah, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 cabai merah, belah dua
- 5 jagung putren
- 1 labu siam besar, potong
- 100 gr kacang merah/kacang endul
- 30 gr daun tangkil
- ½ buah tomat
- 50 gr kacang tanah kupas
- 4 sdm asam jawa
- 80 gr gula merah
- 2 sdt garam
- 1200 ml air
Baca Juga: LINK Nonton Drama Korea Black Knight yang Dibintangi Kim Woo Bin, Sub Indo Full HD
Langkah:
1. Untuk sarden kremes, tiriskan ikan sarden kemudian bilas dan keringkan di atas tisu dan beri taburan tepung terigu di kedua sisinya.
2. Campurkan tepung sagu, tepung beras, telur, baking powder, air, bawang putih halus, kunyit bubuk, garam, dan merica hingga tercampur rata.
3. Celupkan sarden kemudian goreng dengan minyak panas, lalu tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit sambil diaduk, goreng hingga keemasan.
4. Goreng juga sisa adonan untuk topping kremesan hingga kuning keemasan.
5. Untuk tumis kangkung tempe, didihkan air kemudian beri sedikit gula dan garam lalu rebus sebentar kangkung dan bilas dengan air dingin.
6. Ulek bawang putih, bawang merah, dan kencur hingga halus kemudian tambahkan cabai rawit lalu ulek sebentar.
Baca Juga: Heboh Henhen Herdiana Pindah ke PSIS Usai Putu Gede ke Persib, Benarkah? Cek Faktanya
7. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang sudah diulek hingga wangi dan tambahkan tomat lalu tumis sebentar.
8. Tumbuk tempe goreng jangan sampai terlalu hancur.
9. Masukkan tempe tumbuk dan cabai merah ke dalam tumisan, aduk.
10. Masukkan daun bawang dan kangkung lalu beri bumbu garam, merica, gula, penyedap, dan sedikit air kemudian matikan api.
11. Untuk sayur asem, didihkan air di dalam panci masukan bawang merah, lengkuas, dan daun salam.
12. Tumbuk kacang tanah kemudian masukkan ke dalam panci rebusan bersama semua sayuran dan bahan lainnya.
13. Masak hingga mendidih dan semua sayuran matang.
14. Sajikan sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem dengan nasi hangat dan sambal terasi..
Itulah resep Sarden Kremes, Tumis Kangkung Tempe, dan Sayur Asem ala Devina Hermawan. Selamat mencoba dan salam masak-masak.*** (Noli Juniar/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.