MAPAY BANDUNG - Berikut resep kue lobak yang bisa jadi pilihan sebagai salah satu hidangan saat berkumpul bersama keluarga ala Devina Hermawan.
Menghitung hari menuju lebaran biasanya sudah banyak orang yang mempersiapkan makanan yang akan disajikan untuk hari raya Idulfitri.
Di balik kesibukan guna persiapan hari penuh kemenangan itu, biasanya masyarakat mencari rekomendasi makanan untuk berkumpul bersama keluarga.
Kali ini salah satu Chef Terkenal yaitu Devina Hermawan membagika salah satu resep mudah dari olahan lobak yaitu Resep Kue Lobak yang memiliki tekstur lembut dan empuk.
Menu ini pun diklaim sangat mudah pembuatannya dan enak rasanya sehingga cocok untuk sajian takjil ataupun saat berkumpul bersama keluarga.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Rabu 19 April 2023, berikut adalah resep dan cara pembuatan dari Kue Lobak yang bisa dijadikan hidangan takjil yang mudah dan praktis disaat sedang berkumpul bersama keluarga.
Baca Juga: Jualan Minuman Segar dengan Bahan dari Minimarket, Resep Punch Jeruk Jelly Kelapa Boleh Dicoba!
Bahan:
Untuk kue lobak
- 3 siung bawang putih.
- 2 sdm ebi kering, rendam air hangat
- 3 lembar smoked beef
- 3 sdm minyak goreng
- 1 kg lobak putih, kupas
- 400 ml air
- 250 gr Tepung Beras
- 3 sdm Tepung Tapioka
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt garam
- 1 ½ sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica
Baca Juga: Menu Buka Puasa Nikmat dan Mudah, Inilah Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri Ala Devina Hermawan
Bahan ayam ‘asin’:
- 150 gr paha ayam fillet
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Chili oil
- Daun bawang
Baca Juga: Ekonomis, Hidangan Alternatif Telur Sambal Merah Cocok Disajikan Bersama Ketupat Lebaran
Cara memasak:
1. Marinasi ayam dengan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata. Diamkan beberapa saat.
2. Cincang halus bawang putih, smoked beef, ebi, dan ayam lalu di dalam mangkuk parut lobak,bilas hingga bersih.
3. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan ebi, tumis hingga wangi lalu masukkan ayam dan smoked beef, tumis hingga matang.
4. Masukkan lobak parut, merica, garam, gula pasir, minyak wijen, dan kaldu ayam bubuk, masak hingga empuk.
5. Di dalam mangkuk, campurkan Tepung Beras, Tepung Tapioka, dan air, aduk rata lalu tuang ke dalam wajan, masak di api sedang kecil hingga mengental.
Baca Juga: Jualan Minuman Segar dengan Bahan dari Minimarket, Resep Punch Jeruk Jelly Kelapa Boleh Dicoba!
6. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, oles minyak lalu alasi dengan baking paper.
7. Tuang adonan kue lobak ke dalam loyang, ratakan, lalu oles dengan minyak.
8. Tutup dengan baking paper, Kukus selama 1 jam.
9. Setelah dingin, keluarkan dari loyang lalu potong-potong.
10. Panaskan sedikit minyak, masukkan kue lobak goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
11. Untuk cara kedua, balurkan kue lobak ke dalam tepung maizena lalu goreng hingga kecoklatan, tiriskan
12. Kue lobak siap disajikan
Demikian itulah resep kue lobak yang bisa di gunakan sebagai salah satu hidangan saat kumpul dengan keluarga.*** (Welly Mellyanty/Job training)