MAPAY BANDUNG - Ayam goreng menjadi hidangan favorit sebagian besar masyarakat Indonesia.
Hidangan ini sudah menjadi makanan sehari hari untuk menu makan bareng keluarga.
Namun ada salah satu menu ayam yang wajib dicoba di rumah, yaitu ayam goreng Korea.
Baca Juga: Segernya Bikin Nagih, Inilah Resep Tahu Kecap Kuah Ala Chef Rudy Choirudin
Ayam goreng Korea bisa menjadi pilihan pintar ibu untuk menu makan siang bareng keluarga.
Ayam yang renyah dan kaya akan bumbu ini dijamin bikin nagih keluarga di rumah.
Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Selasa 13 Desember 2022, berikut bahan dan cara pembuatannya.
Bahan brine:
- 2 ekor ayam broiler @800 gr
- 2,5 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm garam
- 4 sdm gula pasir
- 6 siung bawang putih, geprek
- 700 ml air
Baca Juga: Buya Yahya Ungkap Penyebab Rezeki Seret, Segera Tinggalkan! Biar Tidak Miskin
Bahan tepung kering:
- 115 gr tepung terigu protein sedang
- 130 gr maizena
- ¾ sdm bubuk bawang putih
- ¾ sdm bubuk bawang bombai
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 2 sdt baking powder, opsional
Bahan tepung basah:
- 300 ml air
- 200 gr tepung kering
Baca Juga: JADWAL Reborn Rich Episode 12, Lengkap Spoiler dan Link Nonton Drama Song Joong Ki
Bahan spicy powder:
- 1 ½ sdm bubuk smoked paprika
- ½ sdm cabai bubuk halus
- ½ sdm gula pasir, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
Bahan lainnya:
- Minyak Goreng Fortune
- Nasi putih Beras Premium Fortune
Langkah pembuatan:
1. Belah 2 ayam melebar menjadi potongan bekakak, lalu di dalam wadah campurkan garam, gula, air, bawang putih geprek, dan air jeruk nipis, aduk rata.
2. Masukkan ayam, tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam.
3. Campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan baking powder, aduk rata.
Baca Juga: Polisi Selidiki Kasus Warga NTT yang Temukan Potongan Jari Manusia di Sayur Lodeh
4. Untuk tepung basah, campurkan sebagian tepung kering dengan air, aduk rata.
5. Keringkan ayam dengan tisu, masukkan ke dalam tepung kering lalu tepung basah, ratakan.
6. Panaskan Minyak Goreng Fortune di api sedang, lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan selama 13 sampai 15 menit, tiriskan.
7. Untuk bumbu taburan, campurkan bubuk smoked paprika, bubuk cabai, garam, gula, dan kaldu ayam, aduk rata.
8. Korean flying chicken alias ayam goreng Korea yang gurih dan renyah pun siap disajikan.*** (Wulan Nursari/JOB Training)