MAPAY BANDUNG - Daging kambing memang menjadi salah satu primadona bagi banyak orang ketika momen kurban Idul Adha.
Meski demikian, daging kambing terkenal dengan baunya yang sulit hilang serta terkadang daging kambing lebih alot dibandingkan daging sapi.
Namun ternyata, ada cara sederhana yang tidak memerlukan waktu lama untuk merebus daging kambing kurban tersebut agar cepat empuk.
Baca Juga: Segera Lepas ke Alam Bebas, 4 Perkutut Ini Pembawa Sial Bagi Pemiliknya dan Tidak Boleh Dipelihara
Seperti yang dikutip MapayBandung.com dari video di kanal YouTube Dapur Ireng Manis Selasa 28 Juni 2022, untuk membuat daging kambing kurban menjadi empuk ternyata hanya membutuhkan waktu 12 menit.
Akan tetapi, ada beberapa tahapan yang harus dilakukan agar daging kambing bisa empuk dalam waktu 12 menit.
Langkah pertama yakni siapkan daging kambing kurban yang sudah dipotong-potong, kemudian siapkan panci dan masukan air secukupnya, sampai daging terendam dengan air.
Lalu rebus air sampai mendidih, setelah air tersebut mendidih masukan daging ke dalamnya, dan tunggu lagi hingga mendidiih.
Apabila daging sudah dimasukkan ke dalam panci, tak lupa panci tersebut harus ditutup dengan rapat, kemudian tunggu selama 5 menit.
Baca Juga: Apa Itu Puasa Arafah? Berikut Penjelasan Puasa Sunnah Jelang Idul Adha yang Pahalanya Sangat Dahsyat
Pastikan ketika daging sedang direbus, jangan pernah membuka tutup panci yang sedang digunakan untuk merebus daging kambing tersebut.
Setelah 5 menit direbus kemudian matikan api, lalu diamkan kurang lebih 30 menit dan jangan membuka tutup panci.
Jika sudah sesuai 30 menit, nyalakan kembali apinya dan tunggu sampai air serta daging mendidih, kemudian nyalakan timer selama 7 menit.
Berikutnya jika timer sudah pas di 7 menit, maka matikan kompor terlebih dahulu dan pastikan tidak langsung membuka tutup panci.
Baca Juga: Chef William Gozali Bongkar Rahasia Bikin Daging Kurban Idul Adha Empuk, Cukup Pakai Tepung Ini
Tunggu terlebih dahulu sekitar 15-30 menit, karena semakin lama didiamkan maka daging kambing tersebut akan semakin empuk.
Jadi kembali lagi dengan seleranya masing-masing, jika ingin lebih empuk maka bisa didiamkan lebih lama lagi.
Demikian tips agar daging kambing bisa empuk hanya dengan direbus dalam waktu 12 menit. Semoga bermanfaat untuk momen kurban nanti.***