MAPAY BANDUNG - Siapa yang tidak suka dengan dimsum ayam, makanan yang berasal dari negeri Tiongkok ini mulai populer di Indonesia.
Selain enak, dimsum ayam sangat cocok dijadikan cemilan untuk menemani anda saat santai atau berkumpul bersama teman.
Bagi anda yang ingin membuatnya sendiri, Chef Devina Hermawan membagikan resep murah dan tentunya enak untuk membuat dimsum ayam sendiri di rumah.
Dilansir MapayBandung.com melalui kanal YouTube Devina Hermawan pada Selasa 24 Mei 2022, berikut ini adalah resep murah dan enak membuat dimsum ayam ala Chef Devina Hermawan.
Bahan untuk membuat adonan siomay ayam udang untuk (15-20 pcs):
Bahan adonan siomay:
- 200 gr paha ayam fillet
- 50 gr kulit ayam 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gr wortel parut
- 15-20 kulit pangsit
Baca Juga: Rajin Sedekah Tapi Rezeki Tetap Seret? Mungkin Caranya Salah, Begini yang Benar, Dimulai dari Niat
Bahan untuk saus cocol:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka 150 ml
- air 2 sdm
- minyak goreng 2 sdt
- gula ½ sdt
- kaldu jamur
Langkah untuk membuat :
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar .
3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
5. Kukus siomay 15-20 menit.
6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air .
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
8. Siomay siap disajikan.***