Network
MAPAY BANDUNG - Idul Adha, juga dikenal sebagai Hari Raya Kurban, adalah momen penting dalam agama Islam yang dirayakan setiap tahun.
Salah satu hidangan yang sering disajikan pada Idul Adha adalah sate kambing. Kali ini ada resep sate kambing spesial yang bisa Anda sajikan pada Idul Adha tanggal 29 Juni 2023 nanti:
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Ade Koerniawan pada Sabtu, 3 Juni 2023, inilah resep sate kambing sambal kecap.
Baca Juga: Kisah Horor! Antar 2 Penumpang Gaib, Supir Angkot di Bandung Tersesat ke Kuburan
Bahan-bahan sate kambing:
- 500 gram daging kambing has dalam, buang silver skin-nya
- 1/2 sendok makan pengempuk daging (diamkan selama 20 menit)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Tusuk sate, rendam dalam air
Bahan-bahan sambal kecap:
- 8 siung bawang merah
- 7 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- 1/2 buah tomat merah, buang biji tengahnya
- 1 buah tomat hijau, buang biji tengahnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 6 lembar daun jeruk (opsional)
- 1 buah jeruk nipis
- Kecap manis secukupnya
Baca Juga: Tidak Baik untuk Jantung! dr Zaidul Akbar Peringatkan Jangan Tidur di Waktu Ini: Jantung Lagi Lemah
Langkah-langkah:
1. Potong daging kambing menjadi ukuran sate yang diinginkan.
2. Campurkan pengempuk daging, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
3. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate yang telah direndam dalam air.
4. Siapkan panggangan atau grill pan. Panggang sate kambing di atas panggangan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata.
5. Sementara sate kambing dipanggang, siapkan bahan-bahan untuk sambal kecap.
6. Haluskan bawang merah, cabe rawit, tomat merah, dan tomat hijau dengan blender atau ulekan.
7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Baca Juga: Plh Wali Kota Bandung Tiba-tiba Minta Kepala OPD Tinggalkan Kantor, Ini Alasannya
8. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan daun jeruk. Aduk rata.
9. Peras jeruk nipis dan tuangkan air perasan jeruk ke dalam wajan. Aduk rata.
10. Terakhir, tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga sambal kecap matang.
11. Sajikan sate kambing dengan sambal kecap.
Itulah resep sate kambing sambal kecap yang enak dan empuk. Selamat merayakan Idul Adha dan menikmati hidangan sate kambing spesial yang lezat!
Semoga resep ini dapat menambah keberkahan dalam perayaan Anda.*** (Fadhallah Rifqi Al Najma/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
