Resep Rendang Daging Bumbu Jawa ala Devina Hermawan, Cocok Untuk Sajian Idul Adha 2023

MAPAY BANDUNG – Berikut resep rendang daging bumbu Jawa ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba saat Idul Adha 2023.

Rendang merupakan makanan khas Indonesia berbahan dasar daging yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Makanan ini bahkan dinobatkan sebagai makanan terenak nomor 1 di dunia.

Proses pembuatan dan bahan-bahan dari rendang memang agak sedikit rumit sehingga jarang orang membuatnya.

Namun bagi kamu yang ingin mencoba membuat rendang untuk disajikan saat Idul Adha tidak usah khawatir, Chef Devina Hermawan membagikan resepnya melalui kanal Youtubenya.

Baca Juga: Mudah Banget, Begini Cara Menghitamkan Uban di Rambut, Cukup Balurkan 3 Bahan Ini Kata dr Zaidul Akbar

Simak resep rendang daging bumbu Jawa yang dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Sabtu, 10 Juni 2023.

Bahan:

• 4 kg daging sapi sengkel
• 9 lembar daun salam
• 6 batang serai, geprek
• 15 lembar daun jeruk
• 130 gr gula merah
• 1,5 liter santan instan
• 1,5 liter air
• 2 sdm garam
• 2 sdm kaldu jamur/penyedap

Baca Juga: Mengerikan! Pengakuan Pendaki Gunung Guntur Tersesat ke Alam Gaib Selama 6 Hari: Bertemu Jin hingga Siluman

Bahan bumbu halus:

• 36 siung bawang putih
• 30 siung bawang merah
• 350 gr cabai merah, potong
• 30 butir kemiri, geprek
• 40 gr jahe
• 60 gr lengkuas
• 1 sdm lada putih butir
• 3 sdm ketumbar
• 300 ml minyak
• 125 ml air

Bahan pelengkap:

• Nasi putih
• Bawang goreng

Baca Juga: Seger Banget! Ini 4 Rekomendasi Wisata Alam Kota Bandung yang Punya Udara Sejuk

Langkah pembuatan:

1. Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus.

2. Masukkan bumbu ke dalam wajan lalu di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan.

3. Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan.

4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang.

Baca Juga: Ramah Bagi Pejuang Diet, Catat Resep Rendang Tanpa Minyak dan Santan untuk Sajian Idul Adha

5. Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api lanjut masak hingga empuk sekitar 2-3 jam.

6. Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya seperti nasi dan bawang goreng yang ditaburi di atasnya.

Demikian resep rendang daging bumbu Jawa yang bisa Anda buat saat Idul Adha tiba. Selamat mencoba.*** (Adila Fa’atin Firdaus/Job Training)

Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.