MAPAY BANDUNG – Menu ikan goreng sepertinya sudah tidak asing didengar oleh sebagian orang.
Menu yang sederhana, namun hampir semua kalangan suka dengan menu olahan yang satu ini.
Rasanya yang garing, renyah, dan gurih, dipadu dengan sambal yang pedas, tentu siapapun yang mencobanya akan ketagihan
Apalagi jika disantap bersama nasi hangat, dijamin makin nikmat dan nambah terus, awas gagal diet.
Menu masakan ini bisa anda sajikan sebagai menu makan siang, atau makan malam bersama keluarga.
Bagi anda yang ingin mencoba memasaknya di rumah, cara membuatnya tidak terlalu sulit.
Berikut Resep lengkap ikan nila dan sambal bawang yang telah dikumpulkan MapayBandung.com dari kanal Youtube fluffy kasih, pada Rabu, 9 November 2022.
Bahan ikan goreng:
- 1 kg ikan nila
Baca Juga: Sutradara Sebut Preman Pensiun 7 Tamat Awal Desember: Tayangannya Diangsur
Bumbu:
- 5 bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 3 sdm air
- Minyak Goreng
Bahan sambel:
- 25 cabai rawit merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Populer Hari Ini: Daftar 14 Jenis Obat Sirup yang Dicabut Izin Edarnya oleh BPOM
Cara membuatnya:
- Siapkan ikan nila yang sudah dibersihkan, lalu sayat-sayat ikan agar bumbu meresap.
- Lalu, haluskan bumbu yang terdiri dari kunyit, bawang putih, jahe, ketumbar dan garam. Setelah lembut campurkan air secukupnya.
- Balurkan ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tunggu minimal 10 menit agar bumbu meresap.
- Goreng ikan dengan minyak secukupnya, dengan api sedang.
- Setelah ikan kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Untuk sambalnya, siapkan cabe rawit dan bawang putih, lalu haluskan menggunakan blender atau cobek. Namun, jangan terlalu halus, agar ada teksturnya.
- Setelah halus, tumis sambal menggunakan api kecil, dan tambahkan garam, penyedap rasa, gula putih serta air secukupnya, aduk rata.
- Setelah air dalam sambal sudah hilang dan sambal sudah mengental dan berminyak, tuang ke dalam mangkuk.
- Ikan nila dengan sambal bawang siap disajikan. *** (Rofi Arifianto/Job Training)