Network
Langkah-langkah memasak Mitarashi Dango
- Campurkan tepung ketan putih dan air dalam sebuah wadah, kemudian aduk hingga tercampur rata. Pastikan untuk tidak menambahkan air berlebihan agar tekstur adonan tetap kental.
- Uleni adonan hingga menjadi kalis dan elastis. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Mulailah dengan membentuk adonan menjadi bentuk memanjang, lalu potong sesuai ukuran dango yang diinginkan.
- Selanjutnya, tekan adonan dengan kuat untuk membentuk bola-bola kecil yang padat. Pastikan setiap bola memiliki bentuk yang seragam.
- Rebus bola-bola dango dalam air mendidih. Masukkan dango satu per satu dan pastikan untuk memberi jarak agar tidak saling menempel. Rebus hingga dango mengapung ke permukaan, lalu biarkan selama dua menit.
- Setelah dua menit, matikan api dan angkat dango dari panci. Masukkan dango ke dalam air es untuk menghentikan proses memasaknya.
- Setelah itu, keringkan setiap bola dango dengan tisu masak agar tidak terlalu basah.
- Tusukkan adonan dango ke dalam tusuk sate, satu tusuk sate bisa menampung tiga buah dango.
Baca Juga: Ide Takjil Es Cincau Coco Gula Merah yang Enak Segar, Bisa Dijual dan Pasti Untung
Untuk membuat saus Mitarashi, berikut langkah-langkahnya
- Campurkan air, tepung tapioka, shoyu halal, dan gula dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masak campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus menjadi kental dan lengket. Pastikan untuk terus mengaduk agar saus tidak gosong.
- Ketika saus sudah mencapai konsistensi yang diinginkan dan terlihat agak transparan, saus sudah siap digunakan.
- Setelah saus siap, siramkan saus tersebut di atas dango yang telah ditusuk tusuk sate. Mitarashi Dango pun siap dinikmati sebagai takjil berbuka puasa yang lezat dan menggugah selera.
Baca Juga: Resep Kue Mangkok Manis Cocok Jadi Ide Jualan Takjil Buka Puasa Ramadhan 2024
Dengan resep dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa membuat sendiri Mitarashi Dango di rumah sebagai alternatif takjil yang unik dan memikat bagi para pecinta budaya Jepang. Selamat mencoba!***
