Network
BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM - Sebelum puasa, biasanya masyarakat Sunda mengadakan munggahan atau makan-makan bersama.
Dalam tradisi tersebut, banyak olahan enak yang dihidangkan. Salah satu yang bisa jadi hidangan saat munggahan adalah balado udang tahu pedas.
Resep balado udang tahu ini cocok disantap bersama keluarga besar, apalagi cara membuatnya juga mudah. Hanya dengan modal dua bahan saja yakni udang dan tahu, bisa jadi menu istimewa yang lezat.
Baca Juga: Innalillahi, Pergerakan Tanah Rusak Empat Rumah dan Satu Gedung Sekolah di Bandung Barat
Cita rasa bumbu balado yang pedas ditambah gurihnya udang serta lembutnya tahu, membuat siapapun yang mencobanya ketagihan. Apalagi jika disantap dengan nasi hangat yang baru matang diangkat dari rice cooker, dijamin ludes.
Dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Simple Rudy TV pada Senin 4 Maret 2024, berikut bahan dan cara buatnya.
Baca Juga: Ragam Profesi! Inilah 7 Tokoh Diprediksi Maju Pemilihan Wali Kota Bandung Tahun 2024
Bahan 1
• 300 g Udang Goreng
• 200 g Tahu Goreng Bahan 2
• 8 buah Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 1 buah Tomat
Bahan 3
• 6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 1 saset Desaku Bumbu Balado
• 250 ml Air
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Gula Pasir
Baca Juga: Duaarr! Terjadi Ledakan di Markas Brimob Surabaya, Polisi Ungkap Sumbernya
Cara membuat
1. Larutkan 1 saset Desaku Bumbu Balado dengan 250 ml air, sisihkan.
2. Ulek bawang putih, bawang merah dan tomat hingga halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tuangkan larutan bumbu balado ke dalam tumisan kemudian didihkan sampai air mulai berkurang.
5. Masukkan garam dan gula, masak sampai bumbu meresap dan mengental.
6. Masukkan udang dan tahu, masak sampai semua bahan terlumuri bumbu hingga rata.
7. Angkat dan siap dihidangkan selagi masih hangat.
Itulah resep membuat udang tahu pedas yang cocok dijadikan menu munggahan menyambut Ramadhan 2024.***
