Network
MAPAYBANDUNG.COM – Seiring bertambah populernya Korea Selatan, banyak orang yang memanfaatkan momen ini untuk membuka bisnis baru misalnya dengan berjualan roti goreng Korea.
Roti goreng Korea merupakan salah satu jajanan khas Korea Selatan yang populer. Kali ini Chef Rudy Choirudin membagikan resep membuat roti goreng Korea.
Rudy Choirudin menggunakan isian Gochujang yang menambahkan rasa manis dan gurih.
Rasa gochujang yang khas dari isian roti goreng Korea ini memberikan suasana negeri ginseng lebih terasa.
Baca Juga: Jadwal dan Preview Timnas Indonesia vs Australia pada Babak 16 Besar Piala Asia 2023
Sehingga resep ini bisa kamu jadikan sebagai menu untuk bisnis baru yang akan mendatangkan banyak pelanggan dan pastinya menguntungkan.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Galeri Rasa Channel pada Sabtu 27 Januari 2024, berikut resep roti goreng korea yang viral.
Bahan 1:
- 425 g tepung terigu protein tinggi
- 100 g tepung terigu protein sedang
- 50 g tepung tapioka
- 60 g susu bubuk full cream
- 2 sdt ragi/yeast instan
- 90 g gula pasir
- ¼ sdt garam
Bahan 2:
- 200 ml susu cair dingin
- 1 butir telur
- ¼ sdt garam
- 150 g tepung panir sedang kasarnya warna kuning
- 3 butir kuning telur
- 50 g mentega/butter
- 40 g margarine
Baca Juga: Sinopsis dan Link Streaming The Doorman, Bioskop Trans TV Malam Ini
Bahan 3:
- 600 ml minyak goreng
- 2 butir putih telur
- ¼ sdt garam
- 150 g tepung panir sedang kasarnya warna kuning
Bahan 4:
- 2 sdm minyak
- 5 siung bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombay
- 200 g daging cincang
- 2 batang daun bawang rajang
- 1 sdm kecap asin
- 2 ½ sdm gochujang/pasta cabe korea
- 2 sdm saus tomat yg merah
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 50 ml air
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air
- 50 g mede goreng garing dan chooper kasar
Baca Juga: Dibangun 7 Bulan, Flyover di Bandung Ini Tampilannya Menawan, Penuh Mural Warna-warni
Cara membuat:
1. Masukan semua bahan 1 kedalam mixer pembuatan roti, aduk dengan speed 1 hingga rata.
2. Masukan kedalam susu cair telur dan 3 kuning telur masukan kedalam mixer yang sudah berisi bahan 1 hingga adonan mulai terbentuk dan ½ kalis.
3. Masukan mentega dan margarine terus aduk hingga benar kalis.
4. Angkat bulatkan dan diamkan 40 menit dengan tutup.
5. Setelah fermentasi kempiskan dan potong-potong 50 g masing-masing dan rounding bulat mulus permukaannya. Tutup biarkan 20 menit.
6. Sewaktu memfermentasi pertama buat adonan isi : tumis bawang putih hingga harum kekuningan, masukan bawang bombay tumis sesaat masukan daging tumis hingga berubah warna dan masukan semua sisa bahan aduk rata, masukan air dan maizena cair setelah mengental, angkat dinginkan.
7. Pipihkan adonan roti dengan adonan isi, tutup bulatkan dan pipihkan.
8. Tutup dan biarkan 15 menit agar mengembang.
9. Panaskan minyak, angkat adonan roti masukan kedalam kocokan putih telur yang sudah diberi garam kemudian gulingkan diatas tepung panir hingga rata permukaanya.
10. Langsung goreng hingga cukup alat menggorengnya dengan api kecil saja.
11. Setelah bagian yang terendam minyak kekuningan balik lakukan hal yang sama hingga kedua sisinya sama warnanya.
12. Tiriskan kemudian segera sajikan hangat atau dinginkan sama enaknya.
Itulah resep membuat roti goreng Korea untuk referensi menu jualan menguntungkan dari jajanan populer.***
