Network
Pertama, Chopper kasar Cabe rawit kering, chopper bawah putih, dan potong cincang daun jeruk. Jangan lupa untuk memisahkan daun dan batang daun jeruk karena batang daun dapat membuat masakan agak pahit.
Selanjutnya kita akan membuat bumbu basah dengan cara panaskan 75ml minyak dan masukan daun jeruk yang telah dipotong tadi, masak hingga daun jeruk agak kering.
Lalu, masukan cabe rawit kering dan bawang putih yang telah di chopper tadi, dan penyedap rasa. Masak sebentar hingga wangi.
Kedua, adalah membuah cirambaynya. Campurkan semua adonan aci dan masukan air mendidih sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis.
Baca Juga: Resep Stik Coklat Nikmat yang Bisa Jadi Ide Jualan 2024, Dijamin Banyak yang Suka
Selanjutnya, roll tipis semua adonan tadi hingga tipis sekitar 0,5cm. Olesi tepung aci saat me rolling agar adonan tidak menempel gulung adonan, dan potong memanjang seperti mie, ukurannya potongan dapat disesuaikan sesuai selera.
Adonan yang sudah jadi dapat langsung digoreng di minyak hangat menggunakan api sedang sekitar 2-3 menit. jangan terlalu lama menggoreng atau menggunakan api panas karena akan membuat tekstur cirambay menjadi keras.
Cirambay yang sudah digoreng dapat dicampur dengan bumbu cabai, masukan sesuai selera. Cirambay pun sudah siap untuk dihidangkan. (Naqia Martha Ali/ Job Training)***
