Network
MAPAY BANDUNG - Bagi Anda yang sedang mencari ide jualan, risoles ragout ayam bisa jadi pilihan. Koki terkenal Chef Devina Hermawan kali ini akan membagikan resep membuat risoles ragout ayam yang enak dan lezat.
Risoles ragout ayam ini memiliki isian ragout yang lumer dan lembut serta tektur kulit yang krispi. Selain itu, hidangan ini juga dapat dijadikan ide jualan yang pastinya diminati banyak orang karena rasanya yang gurih dan creamy.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin 1 Januari 2024, simak berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan kulit:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm maizena
- 350 ml air
- 100 ml susu
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
Bahan isian ragout:
- 65 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr mentega tawar
- ½ sdt bubuk pala
- ½ sdm mustard (opsional)
- 600 ml air kaldu ayam
- 4 sdm bubuk krimer
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- ⅛ sdt lada putih
- ½ sdt garam
Bahan kaldu ayam:
- 2 pcs paha ayam utuh (tanpa kulit) (opsional)
- 1 liter air
- ½ buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- 3 batang seledri
Baca Juga: Another Level of Masakan Sunda! Cobain Deh Makan di Laksana Cabang Ahmad Yani Bandung
Bahan pelapis:
