Network
MAPAY BANDUNG – Bakwan menjadi salah satu makanan yang disukai oleh hampir semua orang. Saat musim hujan seperti saat ini, bakwan jadi hidangan yang cocok karena dapat menghangatkan perut di tengah dinginnya cuaca.
Banyak sekali varian bakwan yang bisa kita buat, salah satunya bakwan sambal goang tomat wongso yang gurih dan garing. Reseo bakwan sambal goang tomat wongso ini dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin.
Bakwan ini dibuat dengan bahan baku sayur-sayuran seperti kol, wortel dan tauge. Proses pembuatannya pun mudah, bahan-bahannya sederhana hasilnya gurih dan garing, ditambah dengan sambal yang pedas.
Baca Juga: RESMI! UMK Kota Bandung 2024 Naik 3,97%, Jadi Rp4.209.309
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Rudy dan Sahabat TV pada Kamis 30 November 2023, berikut resep bakwan sambal goang tomat gongso ala Chef Rudy Choirudin.
Bahan 1
- 250 gram tepung terigu
- 2 sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk
- 1 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 saset Ladaku Merica Bubuk
- 250 ml air
Bahan 2
- 150 gram kol, dirajang
- 150 gram wortel, dipotong membentuk batang korek api
- 100 gram taoge
- 2 batang daun bawang prei, diiris
Baca Juga: Santri di Bandung Diteror Makhlus Halus Gara-gara Main Jelangkung Tengah Malam, Begini Kisahnya
Bahan 3
- 10 siung bawang putih
- 35 buah cabe rawit
- 3 buah tomat hijau
- 1 saset Ladaku Merica Bubuk
- 1 sendok teh garam
Bahan 4
- 100 ml minyak goreng, untuk menumis sambal
Baca Juga: Jadwal dan Preview Duel Persib Bandung vs PSM Makassar di Liga 1 Minggu Ini
Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan 1 (tepung terigu, Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, garam, Ladaku merica bubuk, dan air), aduk rata hingga menjadi adonan kalis.
2. Tambahkan bahan-bahan yang diinginkan, aduk rata. Misal untuk ‘bakwan sayuran’, masukkan kol, wortel, taoge, dan daun bawang prei. Goreng bakwan dengan minyak panas, sesendok demi sesendok hingga kuning keemasan.
3. Chopper agak kasar semua bahan 3 (bawang putih, cabe rawit, tomat hijau, Ladaku merica bubuk, dan garam) kemudian tumis dengan 100 ml minyak hingga harum.
4. Matikan api, aduk-aduk kembali dan biarkan sambal hingga cukup dingin.
5. Hidangkan bakwan simple dengan sambal goang tomat gongso.
Itulah resep bakwan sambal goang tomat gongso ala Chef Rudy Choirudin yang cocok disantap saat hujan.***
