Network
MAPAY BANDUNG - Bagi Anda pecinta makanan Jepang, Anda wajib mencoba resep yang satu ini, yaitu Gyoza, Pangsit Jepang, yang pastinya halal, namun tetap gurih dan berdaging.
Gyoza merupakan camilan khas Jepang yang kini tengah banyak dijadikan ide usaha para pelaku usaha di Indonesia. Camilan ini sering dihidangkan bersama saus cocolan minyak cabai atau campuran kecap asin dan cuka.
Resep asli Gyoza sendiri sebenarnya non-halal karena menggunakan daging babi sebagai isiannya.
Namun, Bagi Anda yang beragam Muslim, Anda dapat mengganti isian Gyoza dengan ayam dan udang seperti dalam resep Gyoza yang dikutip dari kanal YouTube dapurumi di bawah ini.
Baca Juga: Dahsyat! Uban Langsung Lenyap Cukup Keramas dengan 3 Bahan Herbal Ini Kata dr Zaidul Akbar
Bahan gyoza:
- 150 gr daging ayam (paha, dada, kulit)
- 50 gr udang cincang
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 putih telur
- 1 sdm tapioka/terigu/maizena
- 1/2 Bawang bombai cincang
- 1-2 batang daun bawang
- 2-3 lembar kol/sawi putih
- 1/4 sdt garam (menyesuaikan)
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada/merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 20 lembar kulit gyoza/kulit pangsit rebus yang dicetak bulat ukuran 10cm
Bahan saus cocolan:
- jahe parut secukupnya
- irisan daun bawang
- cabe bubuk secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt cuka
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm saus tiram
Baca Juga: Pantas Sudah Tua Tak Memiliki Uban, Ternyata Cuman Rajin Minum Air Rebusan Ini Kata dr Zaidul Akbar
Langkah memasak:
1. Haluskan daging ayam bersama bawang putih, jahe, putih telur, garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan gula pasir, menggunakan chopper.
2. Pindahkan daging ayam yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan udang yang sudah dicincang kecil.
3. Tambahkan daun kol atau sawi putih, daun bawang, dan bawang bombai, yang sudah diiris kecil-kecil, lalu aduk hingga merata.
4. Masukkan tepung tapioka/terigu/maizena ke dalam adonan agar adonan lebih kenyal, lalu aduk kembali hingga merata.
5. Olesi pinggiran kulit gyoza menggunakan air, lalu masukkan adonan daging yang sudah dibuat sebelumnya ke atas kulit gyoza.
6. Satukan ujung tengah kulit gyoza, lalu lipat ujung kulit menyerupai kipas dengan lipatan mengarah ke tengah.
Baca Juga: Ampuh! 5 Buah Ini Wajib Dimakan Penderita Asam Urat, Rekomendasi dr. Saddam Ismail
7. Taburi gyoza menggunakan terigu. Lakukan langkah 6 dan 7 hingga adonan habis.
8. Goreng gyoza di dalam wajan yang sudah diberi sedikit minyak selama 3 menit hingga bagian bawah gyoza berwarna kecokelatan.
9. Tuang air ke dalam wajan, lalu tutup wajan dan tunggu hingga air menyusut (6 menit).
10. Saus cocolan: dalam mangkuk kecil, masukkan kecap asin, saus tiram, parutan jahe, irisan daun bawang, cuka, cabe bubuk, minyak wijen, lalu aduk hingga merata.
11. Gyoza siap dihidangkan bersama saus cocolan.
Demikian resep Gyoza, pangsit Jepang yang rasanya gurih, berdaging, juicy, dan pastinya halal. Selamat mencoba!***(Fitri Nur Aulia/Job Training)
