Network
MAPAY BANDUNG - Pada peringatan hari raya Idul Adha, umat muslim dianjurkan untuk berkurban atau menyembelih hewan kurban.
Hal ini sebagai bentuk ketakwaan kepada Allah SWT. dan rasa bersyukur atas rezeki yang diberikan-Nya.
Nantinya daging-daging hasil qurban tersebut akan menjadi konsumsi pribadi, diberikan kepada orang lain, dan orang-orang yang membutuhkan.
Baca Juga: Rilis Album Baru, Ini Lirik Lagu Terbaru Olivia Rodrigo - Vampire
Maka tak heran pada momen ini, orang-orang akan menyajikan berbagai menu makanan berbahan dasar daging di meja makannya.
Biasanya menu yang kita temui pasti rendang, gulai, kari, atau sate. Namun kali ini MapayBandung.com telah meringkas resep kambing bakar ala timur tengah yang dibagikan oleh Youtuber Yuda Bustara. Begini resepnya:
Bahan-bahan utama:
- 1 potong paha kambing utuh
Bahan bumbu marinasi:
- 8 siung bawang putih
- 10 gram ketumbar
- 70 gr gula merah
- 1 jumput pala bubuk
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 ml minyak goreng
- 100ml kecap manis
Baca Juga: Ganteng Banget! Intip Penampilan V BTS saat Hadiri Celine Homme Summer 24
Bahan bumbu kecap:
- 5 siung bawang merah
- 10 gr cabai rawit
- 1 buah tomat yang sudah dipotong kecil-kecil
- 70ml kecap
- Sedikit kaldu daging
- 2 lembar daun jeruk
- Jeruk nipis
Baca Juga: Viking Ancam Tinggalkan Stadion di Laga Persib vs Madura United, Luis Milla Bilang Gini
Langkah-langkah:
1. Haluskan bumbu halus marinasi menggunakan blender.
2. Balur kambing dengan bumbu hingga rata dan semua bagian terkena bumbu.
3. Setelah bumbu terbalur rata, masukan kambing ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
4. Setelah satu jam, panggang kambing dalam oven di suhu 180 derajat celcius selama 20-30 menit.
5. Selagi menunggu daging, siapkan bahan-bahan untuk bumbu kecap.
6. Masukan semua bahan bumbu kecap dalam satu wadah, lalu berikan perasan 1 buah jeruk nipis.
Baca Juga: Menakjubkan! 3 Bahan Alami Ini Bisa Redakan Penyakit Asam Urat Seketika, Nomor 3 Sering Disepelekan
7. Aduk semua bahan hingga merata.
8. Setelah daging dipanggang dalam oven, keluarkan kambing dari oven.
9. Kambing panggang yang lezat sudah siap disajikan bersama sambal kecap yang pedas.
Itu tadi merupakan resep kambing panggang yang mudah dan rasanya mirip kambing guling ala Arab.
Meskipun caranya mudah, rasanya hampir sama dengan kambing guling ala Timur Tengah. Selamat mencoba. (Zielda Vestalira Maharani/Job Training)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
