Menu Hidangan Idul Adha: Resep Sate Kambing Sambal Kecap yang Empuk dan Meresap

• 500 gr daging kambing khas dalam (opsional)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cm irisan lengkuas
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 3 sdm air asam jawa
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica
• 2 sdm air

Bahan sambal kecap:

• 5 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 1 buah jeruk nipis
• 100 ml kecap manis

Bahan olesan:

- Margarin

Baca Juga: Ternyata Salah Selama Ini! Begini Cara Konsumsi Madu untuk Penderita Diabetes, Kata dr. Zaidul Akbar

Langkah:

1. Keringkan daging dan buang silver skin, lalu potong tipis.

2. Haluskan lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa menggunakan blender/chopper hingga halus.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging.