Network
MAPAY BANDUNG – Salah satu makanan khas Jepang yang banyak digemari oleh anak muda adalah Salmon Mentai. Terlebih penampilannya yang menggugah selera membuat Salmon Mentai viral di media sosial.
Mentai atau mentaiko berasal dari telur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada. Telur ikan ini bentuknya mirip tobiko namun memiliki bentuk yang lebih kecil dan kerap diolah dalam berbagai makanan. Salah satunya saus mentai, campuran telur ikan yang sudah diasinkan dengan mayones.
Saus mentai merupakan campuran telur ikan yang sudah diasinkan dengan mayones. Salah satu olahan mentai yang banyak disukai adalah salmon mentai. Olahan nasi putih dan nori, dengan potongan salmon di atasnya yang dilumuri saus mentai.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada hari Kamis 4 Mei 2023, Inilah resep salmon mentai rice ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah:
Baca Juga: Catat! 5 Tips Perawatan Wajah Alami Sebelum Tidur Agar Wajah Glow up di Pagi Hari
BAHAN-BAHAN:
Bahan Nasi Chirashi:
- 3 porsi (1.5 cup beras mentah) nasi jepang atau beras + ketan
- 4 sdm cuka beras
- 2 sdt gula
- 1 sdt dashi powder
- 2 sdm kecap asin
Pelengkap: wortel tumis, jamur shitake tumis, dan inari (kulit tahu jepang)
Bahan Topping:
- 150 gr salmon
- 10 pcs kani stick
- 10 lembar nori / rumput laut
- 1 sdm tobiko / telur ikan
Baca Juga: 100% Bahan Lokal! Resep Mochi Jepang Isi Coklat yang Kenyal dan Lembut, Yuk Bikin
Bahan Saus Mentai:
- 6 sdm mayonnaise
- 1 sdm cuka beras
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm tobiko / telur ikan
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1 bawang putih halus
- Gula dan garam sesuai selera
LANGKAH:
1. Buat campuran chirashi / cuka
2. Masukkan campuran cuka ke nasi dan tambahkan sayuran
3. Buat saus mentai
4. Potong salmon
Baca Juga: Perut Buncit Dijamin Kempes! Konsumsi 2 Minuman Herbal dari dr. Zaidul Akbar Ini Sekarang
5. Masukkan nasi, rumput laut, dan topping ke wadah, disusun rapi
6. Bakar salmon menggunakan torch
7. Siram saus mentai dan bakar kembali
8. Siap untuk disajikan
Demikian itulah resep Salmon Mentai Rice ala Devina Hermawan. Selamat mencoba.*** (Noli Juniar/Job Training)
