Network
Resep Chicken Parmigiana (untuk 4 porsi)
Bahan:
- 1 pasang dada ayam ukuran besar
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 2 sdt bubuk bawang bombay
- 1 sdt bubuk paprika
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- Perasan lemon secukupnya
Baca Juga: Fitrul Dwi Rustapa Disodori Perpanjangan Kontrak, Statistik: 2 Laga dan 6 Save di Liga 1 Musim Lalu
Bahan pelapis:
- Tepung terigu
- 2 butir telur
- 1 sdm minyak (untuk metode oven & air fryer)
Bahan breadcrumbs mix:
- 1 ½ cup tepung panko
- ½ cup parmesan parut
- 1 sdm basil kering/italian mixed herbs
- 3-4 sdm minyak (untuk metode oven & air fryer)
- ½ sdt lada hitam
Bahan saus tomat:
- 3 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 2 lembar bay leaf
- 300 gr tomat kupas kaleng
- 200 gr tomat ceri, belah dua
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 250 ml air
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm gula pasir
Baca Juga: Pengen Healing? 3 Rekomendasi Penginapan dengan Sensasi Alam di Kawasan Bandung
Topping:
- Keju parmesan
- Keju mozzarella
Langkah pembuatan:
1. Keringkan ayam lalu belah masing-masing menjadi 2 bagian.
2. Siapkan baking paper, pipihkan ayam menggunakan rolling pin dengan cara dipukul-pukul.
3. Marinasi ayam dengan garam dan merica, lalu campurkan bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, dan bubuk paprika, aduk rata kemudian taburkan ke dalam ayam, ratakan.
4. Tambahkan perasan lemon, ratakan kemudian bungkus dengan baking paper, diamkan 10-15 menit.
5. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang putih, aduk.
