Resep Dutch Croquette atau Kroket Khas Belanda, Cocok Untuk Menu Takjil Puasa

• 500 gr ayam paha fillet
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 3 batang seledri
• 2 lembar bay leaf
• 1 liter air

Baca Juga: Kapan Idul Fitri 2023? Pemerintah Gelar Sidang Isbat 1 Syawal 1444 H di Tanggal Ini

Bahan adonan kroket:

• 65 gr tepung terigu protein sedang
• 80 gr Anchor Unsalted Butter
• ½ sdt bubuk pala
• 1 sdm mustard
• 400 ml air kaldu ayam
• 150 ml Anchor Full Cream Milk
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• ½ sdt garam
• 1 sdt daun timi (thyme), cincang halus
• Ayam suwir

Topping:

• 100 gr jamur kancing, potong dadu, tumis
• 5 slice Anchor Cheddar Cheese Slices, potong dadu

Bahan pelapis 1:

• Tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Putus Kontrak dengan Klubnya, Sang Mantan Ini Bakal Kembali ke Persib? Maung Bandung Beri Sinyal

Bahan pelapis 2:

• 2 butir telur
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 170 ml air

Bahan pelapis 3:

• Tepung roti

Bahan saus mustard:

• 5 sdm mustard
• 1 sdt cuka
• ⅛ sdt garam
• 2 sdm sirup gula

Pelengkap:

• Roti tawar, panggang

Baca Juga: 10 Tradisi Lebaran Terunik di Berbagai Negara Dunia, Nomor 9 Perang Telur