Network
MAPAY BANDUNG – Inilah kreasi olahan daging ayam membuat ayam santan yang cocok untuk sajian hari raya Idul Fitri atau Lebaran.
Ketika Lebaran tiba, terdapat beragam aneka jenis makanan khas yang disajikan untuk disantap bersama keluarga, salah satunya ayam santan.
Masakan berbahan dasar ayam ini memiliki kuah santan berwarna kuning yang gurih, cocok untuk dipadukan dengan ketupat ataupun lontong sayur.
Baca Juga: Kapan Idul Fitri 2023? Pemerintah Gelar Sidang Isbat 1 Syawal 1444 H di Tanggal Ini
Kali ini Chef Rudy Choirudin membagikan menu ayam santan sederhana untuk hidangan hari raya idul fitri dijamin membuat anggota keluarga ketagihan.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Galeri Rasa Channel pada Minggu 16 April 2023, berikut resep ayam santan untuk sajian Lebaran.
Bahan 1:
- 5 sdm minyak goreng
- 600 g ayam dipotong 6 bagian
- 1 batang sereh belah memarkan
- 4 lembar daun jeruk sobek
- 800 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 2 sdt gula
- 1 sdm bawang goreng
Baca Juga: Putus Kontrak dengan Klubnya, Sang Mantan Ini Bakal Kembali ke Persib? Maung Bandung Beri Sinyal
Bahan 2 (blender):
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 sdt garam
- 50 ml air
Baca Juga: 10 Tradisi Lebaran Terunik di Berbagai Negara Dunia, Nomor 9 Perang Telur
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai dan daun jeruk.
2. Masukan ayam aduk rata hingga berubah warna setelah berubah warna diamkan agar sisi paling bawahnya kekuningan (gurih alami).
3. Aduk dan masukan santan encer 1/2 bagian masak hingga mendidih masukan gula ratakan.
4. Masukan dalam presto beserta sisa santan encer.
5. Tutup resto masak dengan api sedang hingga berdesis.
6. Kecilkan api dan biarkan 15 menit.
Baca Juga: Menu Komplit Favorit Keluarga! Resep Balado Bola Daging dan Es Kopi Jeli Untuk Menu Buka Puasa
7. Matikan api diamkan hingga presto tidak mendesis lagi.
8. Buka tutup dan masukan santan kental nyalakan api aduk hingga mendidih.
9. Angkat dan taburi bawang goreng.
10. Sajikan segera.
Nah, itu dia resep ayam santan ala Chef Rudy Choirudin untuk menu masakan Lebaran. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
